что приготовить горячее на день рожденье?

Натуральное мясо: телятину порезать на стейки, плоды киви размять и поместить в пюре мясо. Потом, приправив обжарить. Подавать с овощами.

"Горячая молния "( праздничное горячее блюдо)

Картофель и яблоки очистить и нарезать кубиками. Картофель отварить в мясном бульоне со специями, добавить яблоки и варить еще 10-15 мин, пока не выкипит почти весь бульон.

Корейку нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, запанировать в сухарях и пожарить. Перед концом жарки на сковороду к мясу выложить сосиски.

Выложить на тарелки картофель с яблоками, поперчить, сверху выложить обжаренные кольца лука. С одной стороны положить отбивную, с другой - сосиски.

Ингредиенты:

корейка свиная 1 кг

сосиски 0.6 кг

картофель 1.2 кг

яблоко кислое 1.2 кг

лук репчатый 8 шт

бульон мясной 1.8 л

масло сливочное 6 ст. ложка

сухари панировочные по вкусу

перец по вкусу

Мясо по-французски
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Свинина, запеченная с ананасами
свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт. ,
лук - 2 шт. ,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслину.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=508

СВИНИНА "РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ".
Приготовьте в выходной это потрясающее мясо-родные и близкие скажут вам спасибо!
А если у вас намечается торжество или праздник-то это мясо станет замечательным горячим блюдом!
Нам понадобится:
один килограмм мяса для отбвиных-нежирной свинины или телятины (я брала свиную вырезку) ;
150 г репчатого лука (одна большая луковица) ;
150 г грецких орехов;
300 г чернослива без косточек (я брала калифорнийский в банках) ;
250 мл сливок 20% (Пармалат) ;
соль, перец по вкусу;
две щепотки прованских трав;
растительное масло;
50 г сливочного масла.
Мясо режем толстыми ломтями и слегка отбиваем. Из килограмма у меня получилось четыре отбивных.
Солим, перчим и быстро обжариваем в раскаленном растительном масле до румяности.
Складываем в сотейник, перекладывая черносливом. Если вы купите чернослив на развес, его, естественно, надо хорошо промыть.
На оставшемся масле припускаем лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности и мягкости.
Выкладываем поверх мяса.
Сковороду протираем салфеткой, растапливаем на ней сливочное мало и обжариваем в нем крупно порубленные грецкие орехи. Жарить надо на среднем огне минут пять, постоянно помешивая, пока орехи не впитают все масло и не зарумянятся. Не спалите!! !
Затем сковороду снимаем с огня и вливаем в нее сливки. Быстро перемешиваем и заливаем ими содержимое сотейника.
Сверху слегка подсаливаем и перчим, посыпаем прованскими травами. Накрываем сотейник крышкой и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на сорок минут.
Затем мясо переворачиваем, опять накрываем крышкой, духовку выключаем и оставляем там мясо еще минут на пятнадцать. Самое главное в этот момент-сохранять спокойствие и не захлебнуться слюной!! !
Мяско получается очень нежное и обалденно вкусное!
Поскольку блюдо очень сытное, на гарнир лучше всего приготовить овощи. У меня были обжаренные цветная капуста и брокколи.
Приятного аппетита!

Рулетики из индейки с грибами и брынзой

Филе индейки (или курицы) — 1,5 кг
Шампиньоны свежие — 600 г
Майонез (или сметана) — 200 г
Брынза — 1 упак.
Соль (по вкусу)
Черный перец молотый (по вкусу)
Зелень
Молоко (немного, для разжижения заливки)
Шпажки или зубочистки
Растительное масло для жарки
Лук репчатый — 1-2 шт
Сыр твердый — 100 г

шампиньоны очистить, нарезать ломтиками, нарезать мелко репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить на сковороду шампиньоны, обжарить до готовности мин 10-15, приправить солью и перцем, добавить майонез или сметану, отставить, филе индейки нарезать тонкими пластами, каждый отбить как можно тоньше, брынзу нарезать тоже тонюсенькими пластами, мелко порубить зеленушку. на пласт индейки выложить пласт брынзы и немного зеленушки, скрутить рулетики и закрепить шпажками, все рулетики обжарить со всех сторон
сложить все рулетики в форму для выпекания, залить шампиньоновую заливку сверху, если она слишком густая, разбавить ее молочком. поставить в духовку, готовить мин 30-40 при 180-200 градусах, натереть сыр, за 5-10 мин до готовности посыпать, приятного аппетита.

мясо в горшочках с грибами под сметанно-сырным соусом

Куриное филе порезать небольшими кубиками. Поперчить, посолить, размять чеснок, перемешать. Залить маринадом. Маринад: 2ст. ложки майонеза, 2ст. ложки крахмала, 1 яйцо, все перемешать с филе, вся эта масса стоит 2 часа, пропитывается. Затем столовой ложкой выложить эту массу котлетками на сковороду с маслом, обжарить с двух сторон. Потом на эти котлетки положить обжаренные грибы и сыр, все запечь в духовке до румяной корочки. Все можно есть. Вкусно. Попробуйте.

"Рыбка в сливках"

Состав
филе тилапии или морского окуня - 400 г,
сливки (10-20%) - 150-170 мл,
сыр твердый - 20-30 г,
мука - 1 столовая ложка,
укроп,
соль,
белый перец

Приготовление

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски) .
Укроп порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе.

В миску налить сливки, добавить муку и хорошо размешать. Сливочно-мучную смесь вылить к рыбе.

Рыбу посыпать укропом.
Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре ~170-180°С ~25-35 минут.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Филе свинины или курицы отбить выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, сверху выложить кольца консервированного ананаса, затем посыпать тертым твердым сыром и в духовку минут на 40. Обалденно вкусно. Как раз сейчас готовлю:

Можно просто куриные ножки пожарить. Советую вам скачать серию книг "Семь поварят" я всегда беру оттуда вкусные рецептики

Куриная грудка фаршированная сыром

Состав
грудки куриные - 2шт,
сыр твердый - 2 больших ломтика,
майонез,
сухари панировочные,
яйцо,
соль, перец

Приготовление

Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь.
Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка" и положить туда пластинку сыра толщиной ~1-1,5см.

Закрыть кармашек, заколоть разрез зубочистками.
В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить его. В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари.
Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях.
Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности, не накрывая сковороду крышкой.

Курица в сыре

Состав
курица или куриные окорочка - 1 кг,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 дольки,
сыр твердый - 100 - 150 г (сыр можно заменить плавленым сырком) ,
яйцо - 1 шт,
молоко - 0,5 стакана,
крахмал картофельный - 1 ч. ложка,
соль,
перец,
панировочные сухари

Приготовление

Курицу разделать на порционные куски и отварить до готовности ~30 минут.
В холодном молоке развести крахмал, чтобы не было комочков.
Луковицу и чеснок очистить и измельчить в блендере в однородную кашицу.
К полученной кашице добавить молоко с разведенным крахмалом, яйцо, тертый сыр (или плавленый сырок) , соль и перец по вкусу - массу хорошо взбить до получения однородной консистенции.
Отваренные кусочки курицы вынуть из бульона, обсушить и обмакнуть каждый кусочек в сырно-луковую смесь (чтобы он со всех сторон был покрыт сырной массой) .

Затем каждый кусочек обвалять в сухарях.

Обжарить курицу на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до золотистой корочки.

шашлычки из семги на шпажках с овощами и яблочком,

рыыыбуууууууууууууу)))