Подскажите хороший рецепт и проверенный вкусных блинов?

500 мл молока, 3 яйца, щепотка соли, чуток соды (погасить уксусом или лимонным соком) , и муки до нужной густоты. Немного воды можно добавить (если с мукой переборщите, даже лучше, если воду добавите, совсем без воды сложнее выпекать))) )
Ну и сахар по вкусу. Я делаю пресные блины, чтобы можно было и сыр завернуть и в варенье помакать при желании)

Проверенные-http://forum.say7.info/topic26082.html

Гречневые блинчики с копченым лососем
Ингредиенты : (на 15 блинов)
220 г гречневой муки,
2 больших яйца,
1 столовая ложка масла
20 мл молока
10 мл воды
1 щепотка соли

Топпинг : копченый лосось (1 кусочек на блинчик)

120 гр сливок
100 г свежего сыра Маасдам
укроп, масло, соль и перец



Гречневые блины
3/4 стакана гречневой муки
· 1/2 стакана пшеничной муки
• 2 ч. л. ложки пшеничных отрубей (по желанию: особенно полезны для коррекции веса и стройности фигуры)
· 1 ч. л. чайной ложки разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ложки сливочного масла
• 3/4 стакана молока
• 1/2 стакана воды (или больше, в зависимости от консистенции блина, по желанию)

Подготовка
· Смешайте сухие ингредиенты, в горке из муки сделайте ямку и разбейте в неё яйцо и аккуратно размешайте;
· Добавьте сливочное масло, затем молоко и воду постепенно, смешивая миксером на средней скорости ;
· Накройте салфеткой и дайте постоять полчаса;
· Наливайте на раскалённую сковороду, смазанную маслом и обжаривайте с двух сторон до румяного цвета.
· Выложите на тарелку, смажьте маслом или сметанкой и наслаждайтесь прекрасным вкусом, не откладывая вдаль, как в песне!

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ
Вкусные и очень шоколадные блинчики с ароматом рома.
80 г темного шоколада (60% какао)
1 ст. л. какао-порошка
500 мл молока
1 ст. муки (может понадобиться еще 1/4 ст. )
3 яйца
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. темного рома
щепотка соли
растительное масло для выпечки

примерно 20 штук

Растопите шоколад на водяной бане и влейте 250 мл теплого молока.
Оставшееся молоко взбейте с 1 ст. просеянной муки, какао-порошком, сахарной пудрой и солью.
Введите взбитые в пену яйца и перемешайте. Если тесто жидкое, добавьте еще муки.
Сливочное масло растопите и добавьте в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом.
Тщательно перемешайте и отставьте на 2-3 часа.
Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
Влейте 1 половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовьте 1 минуту.
Переверните лопаткой блин на другую сторону и готовьте 30 секунд.
Выпекайте блины, пока не закончится тесто. Готовые блины перекладывайте в посуду с крышкой, смазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.
Выход: 23 блинчика

Маслом после выпечки можно не смазывать. Хорошо блинчики подать в теплом виде с шариком ванильного мороженого, очень вкусно со сметаной и шоколадным топпингом)

Блинчики "Неженка"

Блинчики недаром называются "Неженка": тесто делается на молоке, сливках и взбитых белках, благодаря чему блины тают во рту и пекутся тонкими.

Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и 2 ст. ложками сахара. Взять 2 стакана пшеничной муки, добавить растертые желтки, влить 1 стакан сливок и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить 2 стакана молока, добавить 100 г растопленного сливочного масла и снова размешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в тесто. Выпекать блинчики очень тонкими.
===
Блины пшенные

пшено - 80 г
вода - 1/2 стакана
мука - 220 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст. ложка
маргарин - 2 ст. ложки
молоко - 1 стакан
дрожжи - 1 ст. ложка
масло сливочное - 60 г
соль

Способ приготовления блюда:
Сварите пшенную кашу без соли.

В воде растворите сахар, соль, добавьте предварительно разведенные дрожжи, процедите, соедините с молоком, добавьте муку, яйца, кашу и перемешайте. Введите растопленное масло и поставьте в теплое место на 2 часа. В процессе брожения сделайте несколько обминок.

Блины выпекайте с обеих сторон на чугунной сковороде.

При подаче полейте блины сметаной или вареньем.

БЛИНЫ "ШЁЛКОВЫЕ".
10 яиц, 12 столовых ложек муки, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 литр молока. 3-4 ст. ложки раст. масла.
1.Растереть яйца с мукой, солью, сахаром.
2.Добавить молоко, вливать его постепено, взбивая миксером (венчиком) .
3.Дать тесту постоять в тёплом месте (примерно полчаса) .
4.Добавить 3-4 ложки раст. масла.
5.Выпекать на раскалённой сковороде.