что приготовить на новый год кроме оливье и сельди под шубкой) НОвыйййй годдд

Я буду делать:
Ольивье, крабовый, холодец, шуба, гранатовый браслет, Еще парочку салатов, нарезка мясная, сырная, колбасная, нарезка рыбная (форель, селедка, скумбрия, горбуша) . Струганину из маринованного толстолоба (рыбу мелко режем, кладем с стеклянную банку, потом лук полукольцами, морковь кольцами, петрушка. Заливаем соком лимона (1-2 ст. л. ) соль + смесь перцев. Потом пусть маринуется (очень вкусно!) . Буду делать рулет из телятины с сельдереем, орехами и курагой. Свинину Синдбад (битки, только в кунжуте) . Рулет из свинины с курицей и сыром, буженину. Бутерброды с икрой. Торт наполеон, рулет творожный с вишней, чиз кейк. Ну и естественно фрукты, конфеты. Овощная нарезка, маслины, оливки и прочее.

Заяц, запеченный в сметане

Состав:

1 заяц
3-4 ст. ложки жира
1 стакан сметаны
2 ст. ложки муки
2 моркови
2 головки репчатого лука
2 болгарских перца
петрушка
1,5 стакана уксуса 3%
черный перец, мускатный орех, паприка, куркума, соль по вкусу
Приготовление: тушку выпотрошенного и промытого зайца зачистить, удалить пленку и сухожилия. Разрубить на куски и замариновать в слабом растворе уксуса на 4-6 часов. Морковь, репчатый лук, болгарский перец и петрушку нарезать. Все пряности и специи смешать вместе.

Зайца натереть ими и с подготовленными кореньями уложить на большую сковороду, полить растопленным жиром, добавить 1,5 стакана воды и готовить в духовом шкафу, примерно, 50 минут при 200 градусах, периодически поливая соком.

Зайца вынуть из духовки и переложить в кастрюлю, а на сковороду, где готовился заяц, долить 1 стакан горячей воды и прокипятить. Обжаренную муку развести в стакане бульона или воды и влить в сковороду. Все опять прокипятить, процедить и влить в кастрюлю с зайцем. Добавить туда же сметану и тушить до полной готовности мяса. Готовые куски зайца выложить на блюдо, полить образовавшимся соусом и украсить зеленью. Зайца можно заменить на кролика.

Порадуйте змею разнообразием угощений. По сложившейся традиции, стол должен ломиться от закусок и напитков. Не станет исключением и год 2013, ведь наш нынешний талисман тоже любит покушать, как следует. Особенно, это относится к мясным блюдам.

Мясные блюда

Мясное блюдо, приправленное душистыми пряностями и специями, поданное с хорошим вином, очень порадует не только ваших гостей, но и хозяйку будущего года. Задобрите ее, подав, как минимум 2 мясных блюда, Это может быть, например, сациви и бефстроганов или фаршированная курица и печень в сметане.

Можно отварить говяжий язык или любое мясо, нарезать его небольшими кусочками, залить грибным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке минут 20.

Грибной соус:

400 г лесных грибов
200 г сметаны
1 ст. ложка муки
2 головки репчатого лука
соль
свежемолотый черный и душистый перец
На сковороду налить не рафинированное растительное масло, нагреть, высыпать грибы и обжарить. Всыпать в грибы, нарезанный полукольцами репчатый лук, довести до готовности, добавить сметану, прокипятить и всыпать муку. Хорошо размешать, что бы не было комочков, посолить и поперчить. Соус готов.

Выбор блюд огромен. Всё зависит от ваших материальных возможностей

Да вот, гляньте, что люди предлагают
http://www.vkusnyblog.ru/smak/14928

Зайдите на сайт Поваренок ру, там много хороших рецептов, что-нибудь подберете.

ну что нибудь из горячего....

торт!

Вместо сельди под шубой положите семгу и добавьте слой вареных перепелиных яиц . Новый вкус и очень полезно.

Я делаю еще салат " Дамский " : отварная грудка куриная или индюшиная, листья салата Айсберг, сыр тертый крупно, ананас ( можно из банки) , заправляю все салаты домашним майонезом на перепелиных желтках. Очень нежный и вкусный салатик получается.

На горячее можно сделать рулетики с грибами из любого мяса, гуся с яблоками, буженину шпигованную в смеси перцев, карпа фаршированного, кролика с чесночком в сметане,.. .

Тортик нужно испечь. Рецептов очень много, смотря что любят в Вашей семье.

ничего... ггг...

курочку
рыбку
шампанское
шампанское
водка
водка
водка
рассол
рассольчик

Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

Ингpедиенты:

- Ветчинa — 300 г
- Пoмидopы — 2 штуки
- Пеpец бoлгapcкий — 2 штуки
- Мaкapoны — 400 г
- Кукуpузa кoнcеpвиpoвaннaя — 300 г
- Cыp — 200 г
- Мaйoнез — пo вкуcу

Cпocoб пpигoтoвления:
Oтвapите мaкapoны — лучше вcегo иcпoльзoвaть poжки или cпиpaлевидные мaкapoны — в пoдcoленнoй вoде, cлейте и дaйте им ocтыть.
Нapежьте пoмидopы и пеpец кубикaми, ветчину — тoнкими лoмтикaми. Cыp пoтpите нa кpупнoй теpке.
Cмешaйте вcе ингpедиенты, зaпpaвьте caлaт мaйoнезoм

приготовьте наслаждение- ветчина куриная или курица копченная, болгарский перец (красный), сыр твердый на терке, кукуруза, маслины и майонез вкуснятина!!!! сверху можете украсить сухариками из белого хлеба.

Это на целую роту солдат!!!!