Какие сюрпризы нужно класть в вареники и что они обозначают?

чёрная нитка – к поездке (куда-нибудь недалеко) ;
белая нитка – ехать далеко;
Есть вариант с длинной и короткой нитками. Но короткую можно проглотить и не заметить.
косточка (вишнёвая) – пополнение в семье;
По другим сведениям, на пополнение в семействе указывают: рыбья чешуя, тесто, фасолина…
мука – мучиться;
кольцо – к свадьбе;
сахар – сладкая жизнь;
перец – жизнь насыщенная, «острая» или серьёзные перемены;
Есть вариации: стручок красного перца – кавалер, любовник (а вдруг достанется мужчине? тут-то всё и откроется...) , чёрный перец горошком – к друзьям;
монетка – год будет денежным;
хлеб – к сытной жизни, к тому же самому и мясо;
лавровый лист – к славе;
пуговица – к обновке;
соль – год будет неудачным, ссоры;
орех – сразу к двум поклонникам;
клюква – безответная любовь;
изюм – к большому соблазну;
укроп - к здоровью;
яблоко – тихая, спокойная жизнь;
морковь – новые знакомые;
рис – радостное известие;
огурец – к успеху и прибыли;
чеснок – к трудностям;
карамелька – к любви;
зерно – к богатству

Гайка на 17 - побьют.

Умный человек положит только съедобные сюрпризы в еду ( перец горошком, изюм, орешек) , а что означает можно придумать самим, всё-равно, это всего лишь развлечение

Можно чёрный молотый перец. кому попадётся тот злюка.

Монетку. Обозначение: кто-то останется без коронки или зуба. А если зуб на месте-то это счастье! Значит зубы крепкие и тебе повезло!

Самое главное варениках с сюрпризом на Старый Новый год — конечно же условные обозначения различных староновогодних вареничных начинок:
Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению
Белая нитка – к долгой дороге
Вишня – к удаче
Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные — к крупному выигрышу
Зерно – к богатству
Изюм – к великому соблазну
Капуста попалась — к деньгам, а в старину говорили «Капуста попалась -жена к мужу прижалась»
Карамелька – к любви
Картошка – к повышению на работе
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо — к свадьбе
Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости
Лавровый лист — к славе (карьерному росту)
Мед — здоровье
Монетка — благополучный год в материальном плане
Морковь – к новым знакомствам
Мука – мучиться
Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая — дорога заграницу
Нитка с узелками – к непростому году
Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу
Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец — острые ощущения
Перец молотый душистый – к «острой», т. е, стало известно порталу wordyou.ru. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица — к обновке
Пшено – безрезультатные хлопоты
Рис — благосостояние в доме
Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки – к новым плодотворным планам
Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Сыр – к выигрышу
Творог – к новым друзьям
Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье
Укроп – к хорошему здоровью
Фундук – к удачным приобретениям
Хлеб — год будет сытый, хороший
Цепочка — укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде.

Конечно было не всё из описанного, но многое)

Хлеб — к сытному году
Горох — домашний покой
Кукуруза — радость за успехи близких людей
Клюква — к неожиданным переменам в жизни
Изюм — к спору с соседями
Курага — к радости
Вишня — к удаче
Яблоко — к заслуженной награде
Апельсин — к наслаждению
Морковь — к богатырскому здоровью
Огурец — к сильному мужчине
Грецкий орех — к скорой радости
Арахис — к любовному похождению
Фундук — к удачным приобретениям
Семечки — к новым плодотворным планам
Чеснок — к браку по расчёту
Соль — к слезам
Сахар — к зависти
Красный перец — к огорчениям
Чёрный перец — к ссоре с друзьями
Стручковый перец — к сексуальным утехам
Белая нитка — к долгой дороге
Чёрная нитка — к близкой дороге
Нитка с узелками — к непростому году
Пуговица — к заветной обновке

Вымой монетки (1 рубль) в воде (от грязи), и заложи во внутрь вареника, тот кому это попадется будет богат!