подскажите рецепт печеночного тортика(только проверенный уже)

Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

Печеночный салат:
Вам потребуются: печень говяжья - 500г; яйцо - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; сыр - 50г; соль, майонез - по вкусу; масло растительное - 2 ст. л.
Печень промыть, удалить протоки и пленки, положить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Готовность можно проверить, разрезав кусочек печени. У готовой печени на срезе не должно быть крови. Вареную печень вынуть из кастрюли и дать остыть, после чего протереть ее на крупной терке. Измельченную печень аккуратно перемешать с протертым на мелкой терке вареным яйцом. Половину измельченной печени уложить на большое плоское блюдо слоем не более одного сантиметра. Смазать обильно слой печени майонезом с помощью тонкого длинного ножа. Морковь отварить, остудить, натереть на мелкой терке и уложить поверх печени. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. Слой лука уложить поверх моркови, а затем смазать все майонезом. Второе вареное яйцо натереть на мелкой терке и посыпать им слой майонеза. Этот слой можно и пропустить, но с яйцом салат получается нежнее. Последний слой - печеночный, который надо смазать майонезом и посыпать измельченным сыром.

печеночный тортик (Холодные и горячие закуски )

Ингредиенты:
Печень, лучше говяжья, она не горчит.
2-3 шт. лука
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка манной крупы
1 яйцо
сода на кончике ложки
уксус, соль, молотый перец, майонез

Инструкции:
Этот печеночный торт готовят у нас в семье на праздники. Он подается сразу. Он оригинально выглядит и все, прежде всего, думают, что торт сладкий и хозяева поставили его на стол раньше, чем полагается. И потом долго удивляются, попробовав его.

Печень, 1 луковицу и чеснок перемолоть на мясорубке. Добавить сырое яйцо, соль, перец и 1 ст. л. манки. Соду загостить уксусом, все перемешать. И пожарить на маленькой сковороде коржи из этого теста. При жарке лучше делать коржики размером немного больше блюдца. Жарить лучше, накрыв крышкой, 1-2 минуты с каждой стороны. Так как печень при долгой жарке становится жесткой.

Оставшийся лук пожарить до золотистого цвета. Когда лук остынет, добавить в него майонез и черный молотый перец, соль - по вкусу.

Получившиеся коржи промазать смесью лука с майонезом. Можно есть сразу, но лучше когда коржи пропитаются майонезом.

Я на Новый год делала так: провернула 1 кг говяжьей печени, добавила соль, перец молотый, 2 яйца (никакого молока не добавляла! ) и немного муки. На разогретой сковороде, с добавлением раст. масла без запаха, жарила печеночные блины, перекладывая каждый слой предварительно обжаренными и смешанными с небольшим количеством майонеза морковью с луком. Потом оставила его пропитаться. Получилось очень вкусно.

сделать блины, каждый слой смазать сметаной и начинкой из обжареной печени и лука (провернуть в комбаине или мясорубке) сверху натёртый сыр и готово

печенку через мясорубку, солим перчим, добавляем яйца, молоко (только немного-а то получиться очень жидко и блинчики рваться будут)... итак, из полученной массы выпекаем максимально тонкие бинчики (как получиться) -они коржики для будущего тортика)) для начинки майоез смешиваем с раздавленным чесноком.... дальше все просто-блинчик-мойнез-блинчик итд. пока не закончиться начинка или блинчики))) еще есть вариант начинки-пассерованные марковь и лук.... но на мой взгляд, вариант с чесноком и майонезом-лучше и гостям он тоже больше нравиться)

2--ой вариант мне больше нравится, единственное, я считаю не стоит прокручивать через мясорубку печень, а лучше мелко нарезать и обжарить, только отдельно лук и печень. А печень минут 15 подержать в молоке, так печень становится мягче. И обмазать лучше майонезом. и мне больше нравится куриная печень.