как варить креветки

1,5 - 2 литра воды в кастрюлю, 1/2 столовой ложки соли, пару горошин перца, пару лаврового листа, закипела вода кинуть креветки, вспылили в шумовку
готво

Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост. Существуют два основных вида креветок - холодноводные (атлантические) и тепловодные (тигровые и королевские креветки) . Холодноводные по размеру намного меньше, чем тепловодные, но мясо немного полезней.

Чем сильнее согнут хвост у креветки, тем меньше она пролежала прежде, чем была заморожена. Однако это утверждение справедливо для холодноводных мелких креветок. Крупные креветки по причине своего строения не всегда "загнуты крючком". Блеклые пятна на панцире и комки снега в пакете - сигнал о том, что при хранении был нарушен тепловой режим. А вот зеленая голова пусть Вас не пугает: такое бывают у особей, питающихся определенным видом планктона. Коричневая - вообще хорошо: это примета беременной креветки, чье мясо очень полезно.

Для начала вскипятите воду. В кипящую подсоленную воду добавьте креветки. В качестве специй в воду часто добавляют укроп, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, ломтик лимона.

Сколько варить креветки?
Мясо у креветок нежное, так что варить креветки надо небольшое количество времени. Атлантические (не крупные) креветки варят 1.5 - 2 минуты. Королевские и тигровые креветки варят 2.5 - 3 минуты. Если Вы переварите креветки - на вкус мясо будет чуть "резиновым". Правильно сваренное мясо - "тает во рту".

В заключении хотелось бы предложить вам два рецепта салатов из креветок.

Приятного аппетита!

Рецепт. Салат из креветок с макаронами
Лук для устранения горечи предварительно обдать кипятком. Сварить макароны и остудить их, добавить разрезанные на дольки оливки, нарезанный соломкой сладкий болгарский перец, мелко порезанный лук, предварительно отваренные креветки, майонез. Все ингредиенты перемешать. Добавить по вкусу соль и чёрный перец. Но помните, что майонез, оливки и креветки уже содержат соль и салат может оказать пересоленным.

Чтобы приготовить салат из креветок с макаронами вам понадобится:
Макароны - 225 гр. ;
Очищенные небольшие креветки - 200 гр. ;
Лук - 1 шт. (средний) ;
Болгарский перец - 1 шт. (крупный) ;
Маслины - 0.5 банка (350 гр.) ;
Майонез.

Рецепт. Салат из креветок, кабачков и риса
Кабачок очистить, порезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Рис отварить и остудить. Зелёный салат порвать руками, смешать с кабачками, рисом, предварительно отваренными креветками, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу.

Чтобы приготовить салат из креветок, кабачков и риса вам понадобится:
Рис длиннозерновой - ¼ стакана;
Кабачок - 1 шт. (300 гр.) ;
Креветки (королевские) - 250 гр. ;
Зелёный салат - 200 гр. ;
Оливковое масло;
Лимонный сок.

Воды должно быть чуть больше, чем самих креветок. Воды ставим на плиту и ждём пока вскипит. Потом в кипящую вожу добавляем чёрный перец горошком, четыре или пять штук, полтора лаврового листа средних размеров (всё из расчёта на 1 кг. креветок) , половину столовой ложки укропа, солим по вкусу. В кипящую воду закладываем замороженный морепродукт, ждём пока вскепит. Как только закипело креветки вылавливаем, выдавливаем на них из лимона сок и употребляем в пищу перорально с пивом, под футбол.

кидаем креветки в кипящую воду (можно туда специй добавить) - закипели вынимаем

я думаю что в кастрюле с добавлением воды

креветки продают в готовом виде. на развес-есть конечно и сырые-но это по спец заказу. а разогревать их надо в кипящей воде. добавив по вкусу лаврушку. перчик. после того как креветки разогрелись-высыпаем на большое блюда-посыпаем укропчиком и поливаем лимонным соком. приятного аппетита!

прочитала у нескольких человек тут, что мол креветки варить не надо. . КАК ЭТО НЕ НАДО, ОЧЕНЬ ДАЖЕ НАДО. . просто вы привыкли покупать варено-замороженные креветки (красного цвета).. . а сырые - они серо-зеленого цвета.. . так их варить надо, правда оперативно, т. е. очень недолго

если просто их сварить, то меня научили делат так: надо в кипящую в воду на 1-2 мин и сразу же убрать (солить по вкусу)

Варить их не надо, только вкус терять. Просто кипятком залить чтобы оттаяли и кушать.

если к пиву, то как закипят в соленой воде (с укропом) , настоять мин 15