помогите составить меню на праздничный стол. примерно три мясных блюда, четыре вида салатика, гарнир и 3-4 закуски

Обжарить шампиньоны с луком, сыр на терке (масдам, гауда) морковь варенную, потом обжарить слегка. мелкими кубиками 0.4 мм, яйцо на терке ( крупной) сухари.

Лук с грибами вниз, морковь, потом, яйцо, майонез, сыр сухари.

Меню составить не сложно, кто это потом расхлёбывать готовить будет? * Шницель, бефстроганов с грибами и в сметанном соусе, отбивные. Салаты - овощной, оливье, греческий, кальмарный. . Гарниров должно быть больше, чем один. Пюре картофельное, запечённые овощи, рис. Закусить можно маринованными грибами, жареной курицей, рыбой под маринадом и сырно-мясной нарезкой. Не осталось места под заливное, десерты и фрукты. Про вотку то я и забыл, вот горе...

Мясо под шубой

Свиная корейка
Помидоры
Сыр
Горчица
Соль, перец
Грибы
Шпинат

Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду.
Посолить, поперчить, смазать горчицей.

Слой грибов,
Помидоры и сыр.

Посыпать шпинатом

В духовку на 30 минут при 220 градусах
--------------------

Мясо с грибами

Свиная шейка - 500 г
Белые грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Информация

Время приготовления - 1 ч 20 мин.

Заранее очищенные грибы нарезать на средние кусочки и обжарить на сливочном масле минут 5. Соль по вкусу.

Грибы готовы.

Свиную шейку нарезать на средние кусочки и обжарить на растительном масле с мелко рубленым луком минут 5-7. Соль, перец по вкусу.

Обжаренную свинину с луком перекладываем в огнеупорную посуду.

Сверху кладем обжаренные белые грибы, наливаем пол стакана кипятка и накрываем крышкой. Ставим в разогретую до 200С духовку на 1 час.

Запеченное мясо лучше всего подавать с отварным картофелем и свежими овощами.
----------------------
из закусок еще:

1) крекер намазать сыром (типа виолла) + положить очищенную вареную крупную креветку
2) помидоры черри с сырно-чесночной начинкой
3) канапе с икрой или рыбой
4) шпажки (например кубик сыра+виноградина)
-------------------------------
Салат САКУРА

300 грамм копчённой курицы или свинины, порезанной соломкой;
2 небольших размеров столовые свёклы, нашинкованные на тёрке;
Банка маринованных шампиньонов;
Желтки яиц 4-5 яиц;
Тёртый сыр 200 грамм;
Тёртые белки.
Можно добавить обжаренный или маринованый лук после свёклы.
Все слои промазать майонезом. Цветы сакуры делаются из белка, покрашенного соком свёклы, ветки и листочки из натёртых на мелкой тёрке чёрных и зелёных оливок. Тычинки - из желтка. Оформление зависит от Вашего вкуса.

Мясо: Свинина в корейском стиле, индейка запеченная с карри, азу.
Салаты: Салат грибной, салат из овощей с лососем, салат с креветками, салат с курицей и грибами
Закуска: Фасоль по- корейски, фарширов. помидоры, баклажаны в панировке из сыра, пицца маргарита вместо хлеба
Гарнир: Фри. а к нему сырный, аджика, сметанно- чесночный соуса.

Все зависит от количества народу и места празднования - на работу одно, дома другое и еще от того есть ли какие-то ограничения у гостей - детям нельзя острое, диабетикам картофель, веганам мясо. Но как вариант - курицу (окорочка) запечь в духовке можно нашпиговать сыром и яблоками тонкими дольками, в компании с мелким картофелем и яблоком порезанным половинками, манты или рулет в пароварке, рыбу типа семги (можно и более простую но только не постную) с приправами кусочками стейка в микроволновке. Печеная картошка с яблоками, подойдет ко всему. салат из пучка салата или пекинской капусты со свежим огурцом и морепродуктами морской коктейль, заправить лимонным соком и соевым соусом. Грибы соленые с зеленым луком и маслицем, марокканский - ветчина, бланшированная фасоль, маринованный огурчик, все соломкой и сметана. на закуску жаренные кружочками баклажаны (кабачки) переложенные помидорами с чесночно-майонезной заправкой - типа канапе, рулет из лаваша с семгой, бутерброды из ржаного обжаренного хлеба со свежим огурцом и шпротами, с икрой трески или красной ну и нарезки на любителя сырные, мясные, овощные.

http://www.youtube.com/watch?v=cpqzkrP_zcM

http://www.youtube.com/watch?v=bR97NE0UQPw

http://www.youtube.com/watch?v=7Y0YFhX_HG0

http://www.youtube.com/watch?v=N4eJZZr-4II

тут салатики