подскажите, или дайте совет что лучше приготовить из курицы и какие есть оригинальные рецепты

Еще не написали куриные рулеты
Сальтисон

Котлетки "метропольки"

Да много еще чего: салаты, начинки для пирога, заливное...

Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части) . Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, 2 минуты. Обжаренный лук выложить из сковороды. В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности, 3 минуты. Курицу переложить со сковороды. Обжарить грибы, 3 минуты (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла) . Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить. Добавить муку и перемешать. Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать. Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить. Тушить, периодически помешивая мин 10....Снять с огня, добавить кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Куриные окорочка с яблоками

Нужны: Окорочка, майонез, яблоки, соль, перец Рецепт хорош тем, что его легко готовить и при этом всегда получается вкусно и очень ароматно, благодаря яблокам. Практически его нельзя испортить, если даже очень постараться.

Берём окорочков столько, сколько вам хочется, делим их на кусочки и маринуем в майонезе с солью и перцем около часа. Затем укладываем в сковородку или жаропрочную форму, берём яблоки режем их на 4 части и укладываем сверху окорочков.

Ставим в горячую духовку. Прикрываем фольгой. Запекаем до готовности курицы. За 2 мин до готовности фольгу можно убрать, чтобы яблочки тоже подрумянились. У меня каждый год это блюдо идет на ура в новогодние праздники.
================

Куриные бедра в картофельном кольце

--
Ингредиенты:
куриные бедра (можно заменить на куриные окорочка или голени) — 4-5 шт.
картофель — 600 гр.
сыр — 50-100 гр.
майонез — 130 гр.
чеснок — 2 зубчика
соль

Приготовление:

Бедра промываем, просушиваем бумажным полотенцем и натираем солью. Начиняем рубленым чесноком — делаем надрез ножом на коже и в отверстие просовываем чеснок, распределяем его под кожей. Укладываем в середину смазанной маслом формы.

Очищенный картофель нарезаем кружками. Если картошка большая, можно разрезать пополам.

Укладываем картофель вокруг куриных бедер слоями. Солим совсем чуть-чуть, потому что курица даст соленый сок, а сверху будет сыр с майонезом.

Натираем сыр на крупной терке.

Смешиваем сыр с майонезом и выкладываем эту смесь на картофельное кольцо.

Майонезом слегка обмазываем куриные бедра.

Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут. На картофельном кольце должна образоваться румяная корочка.

Подаем с овощами и зеленью.

Куриное филе в особом маринаде.
Для маринада смешать 2 чайные ложки готовой горчицы, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 столовые ложки майонеза, 3 зубчика давленного чеснока, соль, щепотка сахара и столовая ложка крахмала.
Перемешать маринад с филе, порезанным на кусочки небольшого размера, и оставить на несколько 2-3 часа.
Потом обжарить на разогретом масле. В сковородку выкладываете целиком всю массу, т. е и маринад, который уже загустел, и курицу.

цыпленок-табака, в рукаве, шприцованая курица, на гриле зажарить можно ( у меня аэрогриль) , ну и далее - повторяться не хочется, Лиза Звезда уже написала

горячее блюдо https://www.youtube.com/watch?v=SudPnvqDrnw
и два прекрасных салата https://www.youtube.com/watch?v=cpqzkrP_zcM и https://www.youtube.com/watch?v=bR97NE0UQPw

КУРИНЫЕ ШАРИКИ

Очень простое и вкусное блюдо.
Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра

Приготовление:

1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой.

2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.

3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке 10-15 минут.

4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.

5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными.

курица, фаршированная блинами.
Или просто целая тушка, запеченая на слое соли- очень советую!)

Бульон , медовые крылышки , курица за печеная с апельсинами (на любителя) тушеная с грибами , курица с ананасами , чехобили из курицы , жареная курица в майонезе . цыпленок со стручковой фасолью (полезно но на любителя )