Что приготовить из горячего на новый год, чтобы без заморочек и вкусно?

Утка с лимонным соком. Утку, предварительно размороженную, натереть солью и оставить постоять хотя бы полчаса. Выжать сок с одного лимона, этим соком натереть утку, опять оставить постоять (помариноваться) . Перед отправкой в духовку можно еще сверху присыпать утку сахаром. Лимонный сок придаст мясу интересную кислинку, а сахар сделает утиную кожицу хрустящей.
Птица с помидорами. Любую птицу (я так готовила курицу) предварительно разморозить, натереть солью и паприкой. Помидоры (для курицы хватило два небольших томата) ошпарить кипятком, снять шкурку, порезать на четвертинки и начинить им птицу. Зашить и отправить в духовку в рукаве для запекания.

Пиццу!! ! Или лазанью))

Свиная вырезка с чесноком и розмарином



1 свиная вырезка (около 500 г)

1 ст. л. мелко нарубленного чеснока

1 ч. л. нарубленного розмарина

1 ст. л. оливкового масла + немного для обжаривания соль
по вкусу







Чеснок, розмарин, соль и оливковое масло смешиваем в
плошке. Обмазываем смесью мясо.







Разогреваем в большом сотейнике масло, обжариваем на
сильном огне со всех сторон, примерно 5 минут в сумме. Кладем вырезку в форму.







И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку
примерно на 20 минут. В итоге сок, вытекающий из прокола ножом, должен быть
прозрачным.



Вынимаем вырезку из духовки, накрываем фольгой и даем 10
минут "отдохнуть".

Затем нарезаем на ломтики и подаем.

ласточкино гнездо или мясо по французски

Отварная говядина

Стянуть мясо кулинарной нитью, обварить кипятком, опустить в кастрюлю чуть большего диаметра, чем голяшка, залить холодной водой (чтобы только покрывало содержимое кастрюли) . На малом огне довести до кипения, снять пену, посолить щепоткой соли, влить 1 стакан холодной воды, снова довести до кипения, влить ещё стакан воды, варить на малом огне под полуприкрытой крышкой 3 часа. Добавить овощи, букет гарни (петрушка, тимьян, шалфей, листья порея, лавровый лист) , перец горошком, варить ещё 30 минут. Вынуть мясо, всё остальное удалить, бульон процедить. Мясо нарезать ломтями или кусками, удалив нить, бульон разлить по чашкам. Подавать с крупной солью и чёрным крупномолотым перцем. Толчёный чеснок и петрушку подавать отдельно.

1 кг говядины (голень) ; 1 морковь; 1 луковица; 3 гвоздички; 4 зубчика чеснока; лавровый лист; соль, чёрный перец (+ горошком)

Определиться надобно бы. Или вкусно или без заморочек. Если последний вариант, то для особо ленивых могу порекомендовать разогреть тушёнку. Прямо в банке. Только не поленитесь узнать, что банку хотя бы открыть надо. Как люди умудряются жить по принципу "И на ель залезть и задницу не поколоть... "???

Возмите кусок мяса, натрите его аджикой, нет аджики - майонезом, а можете смешать аджику с майонезом. Запеките это мясо в фольге, в духовке. Чего уже проще..

Мясо в духовке-Ростбиф!!! Я буду делать в этом году, чтоб не заморачиваться, куриные бедра на углях (на решетке), так же шампиньоны. И просто отварю картошку с маслом и укропом. Это из горячего не считая салатов и всяких закусок. Легче всего духовка, и костер.... Мне вообще кайф, потому что шашлыками занимается муж!!! Возможно, в этом и отсутствие заморочек))))))

Пельмени!