Что приготовить на новый год? Подскажите что приготовить на новый год.

Рецепты на Новый год 2015: салат Рождественская ночь

Салат Рождественская ночь 2015

Фото: vk.com/great.food

Ингредиенты: 3 картофелины, 2 куриных яйца, 1 свекла, 180 г твердого сыра, репчатый лук, 180 г копченой куриной грудки, майонез по вкусу, соль, черный молотый перец, орехи или изюм для украшения

Приготовление. Отварить картофель, яйца, свеклу. Также нужно подготовить твердый сыр, репчатый лук, копченое куриное филе, майонез, соль, молотый перец, орехи или изюм по желанию.

На тарелку выложить в форме круга картофель (потереть на крупной терке), посыпать солью и молотым перцем. Полить картофель майонезом, посыпать репчатым луком, порезанным на мелкие кубики.

Копченую куриную грудку нарезать на средние кубики и выложить на лук, полить и этот слой салата майонезом. Далее следует слой из яиц, потертых на крупную терку, сверху – майонез.

Твердый сыр нарезать пластинками и вырезать из них звезды, месяц и елочку. Остальной сыр и обрезки натереть на крупную терку – это следующий слой салата, полить его майонезом.

Покрыть салат свеклой, натертой на крупной терке, ладонями слегка придавить со всех сторон свеклу, чтобы салат зафиксировал форму полусферы.

Смазать майонезом (тонким слоем) всю поверхность салата, украсить тертым желтком, сырными "поделками". Также можно изюминками или орехами сделать шишки на сырной елке.

Салат должен настояться в течении двух часов.

Рецепты на Новый год 2015: салат с семгой и перепелиными яйцами

Рецепты на Новый год 2015: салат с семгой и перепелиными яйцами

Фото: vk.com/great.food

Ингредиенты: 150 г слабосоленой семги, 10 перепелиных яиц, 2 авокадо, 1 банка консервированных оливок, 1 упаковка салатного микса, зелень по вкусу, 2 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец, по вкусу.

Приготовление. Перепелиные яйца варить в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем сразу же переложить в холодную воду, чтобы они остыли. Почистить и порезать яйца пополам. Тщательно помыть авокадо, почистить и порезать тонкими дольками.

Взбить в блендере лимонный сок, оливковое масло и зелень до однородной массы, приправив солью и перцем.

Салатный микс выложить на тарелку. Добавить оливки, авокадо и перепелиные яйца. Затем нарезать семгу тонкими ломтиками и выложить на салат. Перед подачей полить соусом и украсить свежей зеленью.

Рецепты на Новый год 2015: горячие рулеты из лаваша

Рецепты на Новый год 2015: горячие рулеты из лаваша

Фото: vk.com/great.food

Ингредиенты: 2 яйца, 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке, армянский лаваш, твердый сыр, вареная и копченая колбаса, отварное или жареное мясо, ветчина или др. готовые мясные продукты, зелень, чеснок, яйцо – отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).

Приготовиь начинку. Сыр потереть на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко порезать, затем растереть их в кашицу. Колбасу (мясо, ветчину) потереть на крупной терке. Соединить все продукты, добавить желток и тщательно перемешать.

Порезать лаваш на равнобедренные треугольники и выложить начинку на меньшую сторону каждого треугольника.

Затем свернуть рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулеты при жарке не раскручивались.

Обжарить свертки на растительном масле и выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать горячими.

Рулетики из рыбки, огурца и сливочного сыра:

Ингредиенты: - 200 гр слабосоленой форели или семги - 2 средних огурца - сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне) или густая сметана

Приготовление: 1. Один огурец нарезать тонкими длинными брусочками, второй - кружочками. 2. Рыбу нарезать тонкими пластиками (я использовала уже нарезанную рыбу). 3. Смазать сыром. 4. Выложить огурец. 5. Свернуть рулетик. 6. Нарезать рулетик кусочками толщиной 1-2 см. 7. При желании, из кружочка огурца вырезать фигурки (ножом или формочками). 8. На огурцы выложить рулетики.

Шампиньоны нафаршировать, легко, просто, хорошо выглядит, необычно и вкусно!
У маленьких или средних сырых шампиньонов выламываю ножки, ножки и лук крошу в фарш, набиваю шляпку гриба фаршем, сверху квадратик твёрдого сыра ( ломтики сыра нарезаю такого размера квадратиками, только чтобы покрыть фарш на шампиньоне), и в духовку на 160 градусов, когда сыр расплавится - блюдо готово! ДОльше писАть, чем делать!…

Сырные шарики
Трем сыр на терке, перемешиваем с майонез + чеснок. Катаем шарики сверху и снизу помидорка чери пополам или оливки.

Гусь фаршированный
Ингредиенты

Гусь (3-3.5 кг)
Картофеля - 1 кг
Яблоки (лучше кислых) - 3 больших
Соль
Перец
Способ приготовления

Шаг 1 Вымыть гуся, натереть солью, перцем изнутри и снаружи, оставить в прохладном месте на 2 часа.
Шаг 2 Почистить и нарезать кубиками картофель, отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Шаг 3 Почистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать кусочками.
Шаг 4 Перемешать яблоки с картофелем.
Шаг 5 Нафаршировать гуся яблочно-картофельной начинкой, зашить.
Шаг 6 Спинкой вниз выложить гуся на противень.
Шаг 7 В течение 2 часов выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
Шаг 8 Когда верх начнет пригорать, накрыть фольгой.
Шаг 9 Во время выпекания гуся периодически поливать его образовавшимся жиром.

Сделайте рулеты из свинины с сыром и грибами, картошку на горячее, салатов - море. Оливье, как классика новогодняя, мимоза, Жаннат, Афродита, крабовый. Это вкусные и проверенные салаты. Я буду готовить новый - Шапка мономаха.

«Курочка Ряба»
300 г отварного филе курицы, 1 стакан ядер грецкого ореха, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 отварные картофелины небольшого размера, 1 апельсин, 2 свежих огурца, 2 помидора, 1/2 стакана консервированного горошка, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сметаны. Филе курицы смешать с орехами и сливочным маслом, смесь дважды пропустить через мясорубку. Овощи мелко порезать и соединить с фаршем и зеленым горошком. Майонез влить в сметану, заправить салат. Острым ножом очень тонко порезать апельсины и укрыть ими «Курочку Рябу».

Вот простой пирог.
https://www.youtube.com/watch?v=2M_C4dMqqj0