Как приготовить кулич в домашних условиях ??

В прошлом году делала куличи по рецепту Саф-момента, получилось ну очень вкусно.
Ингридиенты:
дрожжи саф 1 пакетик (11 гр)
500гр муки
0.5 чайной ложки соли
150гр сахара
100 гр масла
2 белка и 6 желтков
220гр молока
150гр цукатов
2 ст ложки цедры апельсина
150гр изюма
2 ст ложки коньяка ( по желанию)
молотая корица, кардамон и ванилин по 1/3 чайной ложки
и сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Смешать дрожжи (они сухие) с половиной нормы муки, добавить подогретое молоко и замесив опару дать ей подняться в теплом месте в течение 10-15 мин.
Взбить желтки с сахаром, добавить соль, коньяк, кардамон, корицу и ванилин.
Соединить жидкие компоненты с опарой, добавить оставшуюся муку, размягченное масло, замесить и дать подняться в теплом месте в 1,5-2 раза.
Затем обмять тесто, добавить цедру и цукаты, перемешать, добавить изюм, снова перемешать и дать подойти 20-30 минут
Смазать форму для кулича маслом, заполнить ее на 1/3 тестом и дать подняться еще на 1/3 объема формы
Выпекать 35-45 минут при 160-180градусов
Готовый кулич посыпать сахарной пудрой.
Я сама в тесто кроме выше названного добавляла еще курагу, а готовый кулич поливала глазурью по вот такому рецепту:
1 белок растирала со стаканом сахарной пудры и несколькими каплями лимонной кислоты
Моим всем так понравилось, что пришлось на пасхальной неделе несколько раз печь на бис. А дрожжи наверно можно и другие использовать

Шафрановый в том году делала и вкусный и не очень дорого выходит найдите в интернете

еперь, внимание, самое главное- начинать готовить пасху нужно за четыре, минимум три дня до праздника. Это делается для того, чтобы стекла лишняя жидкость и пасха получилась плотная ( чем плотнее, тем вкуснее).

Ингредиенты

творог (натуральный, деревенский) — 1кг
масло сливочное — одна пачка
молоко сгущённое — 2 банки
миндаль — 250г
курага — 300-500г
ванилин
корица
Приготовление

Начнём с двух банок сгущёнки, их нужно варить в обычной воде полтора часа. Это можно сделать за день до готовки, так как варёная сгущёнка должна ещё успеть остыть.
Далее мы займёмся курагой, её надо промыть и залить кипятком минут на 20.
В это время берёмся за миндаль, который нужно обжарить на сухой сковороде, до появления соблазнительного аромата. После чего пропускаем миндаль через мясорубку (можно, кстати, взять вместо миндаля грецкие орехи — всё это дело вкуса).
Тем временем подготовилась наша курага, её теперь надо нарезать, как можно мельче. (Некоторые наши «едоки» не любят курагу, и стараются выковыривать её из различных кексов и булочек; тут же, как ни странно, курага совершенно не помешала — съели всё, оставив чистые тарелки. А вот когда вместо кураги положили изюм — в последствии он, почему-то, остался сиротливо лежать на тарелке. К чему мы всё это говорим? К тому, что если Вы не любители кураги, изюма и прочих сухофруктов, то всё же рекомендуем попробовать и добавить, пусть не 500, а 300г кураги, возможно это придётся по-вкусу). Просим прощения у дорогого читателя за эти маленькие отступления, хотя, возможно, без них не столь интересно читать «сухие» и однообразные тексты с рецептами.
Итак, пришло время смешать все компоненты, для этого воспользуемся блендером. Смешиваем творог, сливочное масло и сгущёнку, добавляем ванилин и молотую корицу.
Когда масса станет однородной, добавляем курагу и миндаль, теперь перемешиваем всё ложкой.
Далее берём «форму для пасхи», переворачиваем её вверх ногами и выстилаем стенки марлей (марли надо 3-4 слоя). Выкладываем массу, закрываем её концами марли, сверху ставим груз ( можно банку с водой).
Всю эту конструкцию помещаем в пластмассовый дуршлаг, который ставим в глубокую тарелку и убираем в холодильник на 3 дня.
Не забываем ежедневно сливать накопившуюся жидкость.
В воскресенье нужно аккуратно высвободить пасху из формочки, перевернув её широким основанием вниз, на тарелку.
Осталось посыпать пасху корицей и можно подавать к столу!

Готовлю пасхальные куличи по этому рецепту http://www.poprime.ru/kulinariya/vypechka/retsept-vkusnogo-paskhalnogo-kulicha. Старалась описать ход действий как можно подробнее и добавить побольше фотографий. Посмотрите, пожалуйста, вдруг он Вам подойдёт. Удачи! )

https://www.youtube.com/watch?v=3FNkiCaCq8o
я нашла 2 рецепта - один сделан опарным, другой безопарным способом.
рекомендую
https://www.youtube.com/watch?v=uX2rk4ngMO4

Простой и вкусный Пасхальный кулич!
http://sladka-zagadka.com/prostoj-i-vkusnyj-pasxalnyj-kulich