как покрасить в домашних условиях яйца в разные цвета к Пасхе и сделать кулич (рецепт) . Про луковую шелуху не пишите

Рецепт - пожалуйста, от прабабушки передается. Пеку много, в том числе и неумехам, поэтому можно скорректировать в меньшую сторону. За день до стряпни чайную ложку шафрана заливаю 50 гр. водки. На литр теплого молока, жирностью не менее 3,5, беру 100 гр. прессованных дрожжей. Сухими при выпечке куличей не пользуюсь - тесто очень сдобное, они недостаточно хорошо его поднимают. Перемешиваю дрожжи в молоке, добавляю немного сахару для ускорения брожения. Как только дрожжи растворились, высыпаю примерно три стакана муки, хорошо перемешиваю, ставлю в теплое место минут на 50. Убедившись, что опара хорошо растет, добавляю оставшуюся муку, это около 2 кг, стакан белого изюма без косточек, промытого и просушенного, стакан рубленого миндаля. Точной меры для муки нет, клейковина бывает разная, поэтому и пишу примерно. Тесто регулярно, после каждого подьема вымешиваю, не менее 4-х раз. Часа через три появляется характерный запах вызревающего теста - приятный, с кислинкой. Пора вводить сдобу. Согретое при комнатной температуре масло - 350-400 гр. , растираю с двумя стаканами сахару, добела (сладкое не люблю, можно 3 ст. можно 3,5) , затем добавляю по одному 15 яичных желтков. Белки делают тесто "хрупким" , оно быстро зачерствеет, поэтому их не добавляю. Процеживаю настой шафрана, соединяю все воедино и еще раз как следует выкатываю тесто до гладкости. Даю подняться еще два раза, обминаю и начинаю раскладывать по формам. Формы заполняю на 1/3, ставлю на расстойку на час. Во время расстойки не должно быть сквозняков, нельзя громко говорить и стучать, это вредит подьему, не забывайте, это ОЧЕНЬ сдобное тесто. Выпекаю около 40-60 мин при 200 гр. Выпеченные куличи выкладываю вниз "головой" на подушку, застеленную полотенцем, сверху накрываю минут на 30, чтобы отдохнули и донышки не отсырели. Потом можно перевернуть. Для украшения взбиваю миксером белки с сахаром, добавляю немного лимонного сока, глазурь получается с глянцевым блеском, и остается эластичной. Упакованный в п/этиленовый пакет, один кулич прекрасно хранится на верхней полке холодильника до Троицы, это знакомая проверяла. Хочу напомнить, что ваниль и ванилин в традиционное пасхальное тесто не кладут.

Есть много способов окраски яиц и один из них- варить яйца с кусочками тканей, которые сильно линяют. Неужели так трудно найти это в старых книгах по домоводству и интернете?

Есть специальная краска. Разведите в посуде-и всё.

Купите специальные красители, они к Пасхе везде продаются.

обмотайте белые яйца яркими цветными нитками и варите 5-6 с момента закипания, потом нитки снимите и у вас будут забавные полоски

Быстрый кулич

Необходимые продукты:
• Свежие дрожжи – 50 гр. ;
• Молоко – 1 литр;
• Яйца – 12 шт. ;
• Сахар – 800 гр. ;
• Масло сливочное – 200 гр. ;
• Мука – до консистенции густой сметаны;
• Соль – щепотка;
• Ванилин – 1-2 пакетика.

Дрожжи разводятся в стакане теплого молока; затем добавляются все остальные продукты сразу и тщательно, долго вымешиваются. Тесто ставят в теплое место (+25˚); когда оно поднимется – снова размешивают его. Так повторяют 3-4 раза, после чего можно раскладывать тесто по формам и выпекать.

Существуют рецепты куличей, адаптированные к современной кухне, с использованием современных продуктов и бытовой техники, которая значительно сокращает время приготовления.

Современный кулич

Необходимые продукты:
• Дрожжи активные, порошковые – 1 пакетик;
• Мука – 0,5 кг;
• Молоко – 150 мл;
• Яйца – 3 шт. ;
• Масло сливочное – 150 гр. ;
• Сахар – 150 гр. ;
• Изюм – 70 гр. ;
• Ванилин – 1 пакетик;
• Дробленые орехи – по вкусу;
• Соль – 1 щепотка.

Тесто замешиваем с помощью миксера.
Нужно взять 2/3 объема муки и смешать с дрожжами. Яйца взбить с сахаром и ванилином; масло растопить; молоко подогреть до комнатной температуры; изюм вымыть.

Влить молоко в муку с дрожжами и смешать миксером. Добавить взбитые яйца, смешать; добавить растопленное масло, смешать; добавить изюм и орехи, смешать. Дать тесту подняться в теплом месте.

Добавить остаток муки и тщательно вымесить миксером. Тесто разложить в формы, заполняя их на 1/3. Дать тесту подняться до половины высоты формы.

Теперь куличи можно выпекать в нагретой духовке, на небольшом огне. Это займет 30-40 мин. , в зависимости от объема формы.

окраска яиц
В лепестках купальницы можно покрасить, получается яркий желтый цвет.
http://www.gardenia.ru/pages/kupal_001.htm