....не дописала:Масленница!Подскажите рецепт блинов!Только не надо ссылки сайтов давать.Мне интересны"бабушкины"блины

НУ вообще то очень просто. Молоко, мука, сахар, чуть растительного масла, яйцо все перемешать и выпекать на сковородке. Если тесто густое получатся оладушки, если жидкое то тонкие блины.

Блинчики "Бабушкины"
на пол-литра молока: 3 яйца,, стакан муки, пол-ложки сахара (можно ложку) ,
ложка растительного масла без запаха
для начинки:
Сахар, сметана (желательно домашняя)
В яйца добавить сахар и муку, пeрeмeшать, чтоб вся мука впиталась ( тогда нe будeт комочков). Понeмножку добавлять молоко, тщатeльно пeрeмeшивая тeсто. Для замeшивания тeста удобнee всeго воспользоваться блeндeром, тогда оно точно получится бeз комочков.
Добавить раститeльноe(оливковоe, кукурузное или подсолнeчноe) масло (бeз запаха). Если любитe сладкоe можно увeличить количeство сахара до 2-х ложeк и добавить ваниль.
Выпекаем блинчики как обычно.
Затем:
Берем глубокую сковороду. Кладем блинчик, смазываем сметаной, посыпаем сахаром. Блинчик, сахар, сметана.
И так до самого верха. Сделали?
Разрезаем поперек на 4 части и в духовку - разогреть.

гречневые блины
2 желтка, 1 ложка масла, 4 ст. гречневой муки, 3 ст. молока, 2 белка
Замешать на дрожжах тесто из 4 стаканов гречневой муки (Высшего сорта «Шелковки») , трёх стаканов тёплого молока, 1 ложки масла, 2 желтков, 3—6 золотников (12,6-25,2 г) сухих дрожжей. Взбить лопаточкой, дать подняться, всыпать 1 ложечку соли и сахара, снова взбить, обварить 1,5—2 ст. молока, взбить, добавить 2 взбитых белка, дать подняться, брать осторожно ложкой и жарить с масле на чугунной сковороде.

Царские блины
сливочное масло — 1/2 фунта (200 гр.) , желтки — 6 шт., сахар — 1 ч. ложка
сливки — 1,5 ст., 3/4 стакана муки, /2 ложки померанцевой воды
Взять 1/2 фунта сливочного масла перемешать его с 6 желтками, 1 чайной ложкой сахара, поставить на лёд и взбить пену. Приготовить бешамель: 3/4 стакана муки (1/4 фунта) , развести 1,5 стакана сливок, прокипятить, перемешивая до загущения как тесто для блинов. Влить в него масло с желтками и сахаром, взбить, прибавить 1/2 ложки померанцевой воды, добавить 1/2 стакана густых сливок, печь на небольшой сковороде с маслом, блины не снимать ножом, а опрокидывать на блюдо, пересыпая каждый слой сахаром и обливая лимонным соком. Горку блинов украшают желе или вареньем. Это блюдо - любимое лакомство на масленице членов царской фамилии Романовых.

я всё делаю на глазок Беру прокисшее молоко пополам с водой соль по вкусу чуток соды гашёной уксусом пару яичек муку (обязательно просеянную), все смешиваю напоследокпримерно пол стакана раст. масла. Пол луковицы на вилку обмакнуть в раст. масло помазать разогретую сковороду и вперёд
(первый блин всегда комом)

тогда у бабушки спроси....

В муку добавляешь сухие дрожжи, соль, немного сахара и постепенно добавляешь теплое молоко и размешиваешь, чтобы не было комочков.
Дай массе подняться, для этого поставь кастрюлю в теплое место и прикрой ее крышкой. Я ставлю на пустую комфорку, рядом с горящей и готовлю что-то др, а за тестом приглядываю. Как поднимется, осади несколько раз. Перед выпечкой, если тесто крутовато, разбавь теплым молоком и пеки на под. масле под крышкой. Блины будут толстые, настоящие. Хороши они с медом, яйцами, а кто-то любит помазать сливочным маслом и посыпать сверху сахар. Вооощем, на любителя.
Дерзай!