скоро масленица! подскажите рецепты блинов!

БЛИНЫ.
5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем.

я тоже ищу хороший рецепт, когда начинаем?

я делаю так:

В миску влить молоко или воду, добавить яичные желтки, соль, сахар, растительное масло и хорошо размешать. Всыпать, помешивая, муку и взбить тесто, чтобы не было комков. Отдельно взбить белки и соединить с тестом. Для выпечки блинов сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала, насаженного на вилку. Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности ровным и тонким слоем. Готовые блины, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.

мука 2 стакана, кефир или кислое молоко 500 мл, яйца 4 шт, сахар 1 с. л. , масло растительное 100 г

Сильно разболтав 3 яйца с солью, прибавьте ложку сахара, 1,5 стакана молока, натертую лимонную цедру и 200 г муки. Все это хорошо перемешайте и разведите двумя стаканами молока, вливая его постепенно. На маленькую сковороду положите немного масла и пеките с обеих сторон тонкие блинчики
С чем подать:
Апельсиновое масло (взбить 1/2 стакана мягкого масла, добавить 1-2 ст. л. сиропа и 2 ч. л. цедры) ;
Медовое масло (взбить 3/4 стакана меда, затем ввести 1/2 стакана масла) ;
клюква с грецкими орехами;
пюре из мороженной клубники с сахаром

Приятного аппетита!

попробуйте "царские оладьи"

Кефира — 1 стак.
Яиц — 1 шт
Муки — 1 стак.
Соды — 0.5 ч. л.
По вкусу соль
Икра речной рыбы (окунь, карась и т. д) — 300 г.

Замесить из кефира, яйца, муки, соды тесто, как на оладьи. Икру помыть, выложить в мисочку, хорошо посолить и размешать ложкой. Некоторые кусочки вообще распадаются на зернышки, некоторые просто делятся на кусочки поменьше, зависит от рыбы. Добавить икру в тесто, еще раз размешать, выпекать на растительном масле, накладывая ложкой.
Можно вместо икры речной рыбы использовать готовую в баночках икру мойвы разных видов, но тогда вообще солить не нужно, и кефира немножко меньше стакана добавлять, вкус совсем другой, но тоже очень вкусно.

нашла рецепт когда-то на просторах интернета, приготовила - очень понравилось) )

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish55/ Сайт отличный. Не пожалеешь.

молоко-2стакана .сметана-1ст. ложка яйца-2шт сахар-1ст ложка соль по вкусу раст. масло-1ст ложка. Сахар соль яйца взбить добавить масло молоко сметану. муку. уксус+ сода загосить кипяч. горяч. водой. сковороду смазывать сол. салом

тонкие блины
1 яйцо
2 ст. л. сахара
щепотка соли, соды
0.5 л. молока
ложек 15 - 20 муки - до консистенции жидкой сметаны
можно с начинкой