pomogite kak pravilno prigotovit zamorozenogo osminoga

В принципе, рецептов много. Но сделайте КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНОГА.
Осьминога разморозьте и отварите в соленой воде до готовности (это где-то 2 часа) . Воду слейте, осьминога остудите. Щупальца нарежьте тонкими кружочками и выложите по кругу на тарелке. В центр тарелки положите осьминожье мясо, сверху положите листья салата, дольки лимона или лайма. С трех сторон подлейте к блюду соус песто и заправьте все олиувокым маслом. Соус песто можно купить в готовом виде или приготовить, но возни с ним много и продукты необычные (15 г базилика; 2 больших дольки чеснока; 4 ст. ложки кедровых орехов; 150 мл оливкового масла; 50 г сыра пармезан, порезанного палочками; соль, чёрный молотый перец. Положите базилик, чеснок, орехи и оливковое масло в блендер. Разотрите до образования однородной массы. Но не перестарайтесь, соус должен получиться грубым. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в блендер сыр и включите еще на несколько секунд. )
Очень оригинально, празднично смотрится, необычно, вкусно и полезно!!!

ОСЬМИНОГ В СТИЛЕ "ГАЕГО"

1,100-1,200 замороженного осьминога
соль, паприка, оливк. масло,.. .

1. в подсоленную кипящую воду, опустить 3 раза размороженного осьминога ( "испугать"),а затем поставить варить.. .
2. варить 40-45 мин., должен очень легко вкалываться нож.. .
3. выключить накрыть и дать постоять 15 мин. -это для того что-бы кожа не слазила.. .
4. нарезать средними кольцами по необходимости посолить, посыпать паприкой и полить маслом.. .

Жаркое из осьминога.
Предупреждение: при жарке "мясо"осьминога выделяет жидкость, если ее не вычерпать со сковороды, продукт будет иметь неприятный запах.
Размораживаем осьминога. Снимаем кожу, любым способом (только не варкой и не окунанием в кипяток) . Режем на небольшие кусочки. Разогреваем на сковородке растительное масло (немного) и закладываем туда осьминога. Высушиваем его (вычерпываем жидкость см. выше) , как только жидкость перестает выделяться, доливаем еще немного растительного масла и теперь уже жарим его с луком и морковью до золотистого цвета. Главное не пересушите, а то будете чипсами хрустеть вместо нежного осьминога.
Приятного аппетита.