В выходные празднуем день рождение. Планируем шашлыки и салаты. Что бы вы приготовили? (читайте внутри).,.

к шашлыку запеките на углях овощи (баклажаны, перец, можно кабачок), измельчите их, добавьте свежий поомидор, чеснок, лук, лимонный сок, несколько капель оливкового масла

я бы к шашлычку заранее намолосолила огурчиков и наварила картошки и ещё для шика сама посоли сёмгу свежую - порезать на закуску
если есть пьющие вино - купить виноград и персики
детям - бананы и шоколад
ну и компот бы наварила дома - холодненьким можно сохранить завернув в одеяло

У нас с шашлыками едят только свежие овощи, зелень, делаю соус из томатной пасты и зелени, мариную лук http://forum.say7.info/topic14869.html Мясо я беру свинину из расчета 0,5 кг на человека. Мариную в специях- черный молотый перец 1 ч л на кг, молотый кориандр 2 ч л на кг мяса, ещё кладу 1 ч л зиры- не знаете, лучше не класть, может не понравится гостям.
Можно делать салаты из запечных овощей . Например, баклажан и мягкого сыра. Или с сыром такой http://forum.say7.info/topic30594.html Так же можно картошку обернуть беконом и запечь на мангале.

запечь на углях овощи: баклажаны. перцы, помидоры - потом бросить в холодную подсоленную воду, быстро вынуть, снять кожицу, порубить в миску с чесноком и зеленью. Маслом можно полить.

Баклажаны проткнуть шомпуром, засунуть дольку сала, запечь.

Закусочные канапе на шпажках. Разных видов.

Я сразу малосолю КУЧУ огурцов - под водку разлетаются еще ДО шашлыков и овощей-гиль.

В лаваш назаворачивать! Салаты уже не интересно! Закусочный торт фаршированные овощи!

Шашлык лучше сделать из курицы и свинины (маринуйте с луком в кефире или минералке), можно рыбу (стейки) на углях запечь.
Моё любимое блюдо для любого летнего праздника http://www.privetsochi.ru/blog/KulinarSochi/45208.html
Колбасу не покупайте - запеките в духовке буженину.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, либо грецким орехом.
Болгарский перец (лучше разноцветный) можно начинить салатом (морковь+сыр+чеснок+немного сливочного масла), убираете в морозилку не надолго, потом нарезаете пластинами колец и на тарелочку, можно украсть маслинами.
Блинчики (лаваш) намазываете мягким сыром, потом выкладываете либо сёмгу малосольную, либо селёдку, сверху можно зелёный лук посыпать, закручиваете и нарезаете роллы.
Можно много всего приготовить, главное желание. У Вас оно есть, так что в добрый час!)

Милая моя, если бы у вас была только картошка в мундире, то вас хвали ли бы по любому- потому, что они вас любят и обожают! Расстараться можно, но если это ЕГО родня " любящая" вас будет придираться, вам ничего не поможет… Вы больше переживаете, всё замечательно получится!!! Удачи!

Рецепт №1 Шашлык в гранатовом соусе
Для приготовления шашлыка понадобится

2 кг свинины (ляжка, вырезка)
4-5 луковиц
0,6-0,7 л. натурального гранатового сока
2 ст. л. растительного масла
Соль, перец
Кориандр, хмели-сунели
Рецепт приготовления шашлыка

Вымойте и высушите мясо, нарежьте его прямоугольниками примерно 4*3 см. Почистите лук и нарежьте его кольцами. Сложите в кастрюлю мясо с луком и перемешайте.
Засыпьте сверху специи: хмели-сунели и измельченный кориандр. Посолите и поперчите мясо с луком.
Затем влейте гранатовый сок и перемешайте. После этого добавьте к мясу растительное масло и еще раз перемешайте. Накройте сверху мясо перевернутой тарелкой, такой чтобы она прошла по размеру в кастрюлю.
На тарелку положите гнет, чтобы маринад полностью покрыл тарелку. Шашлык должен мариноваться не менее 2-х суток в холодильнике, при этом его нужно перемешивать и опять ставить под гнет.
Если мариновать меньшее количество времени, то шашлык получится менее вкусным. Промариновавшееся мясо насадите на шампуры и жарьте на углях до готовности.
Подавать шашлык нужно с зеленью, свежими овощами и соусами по предпочтению. Приятного аппетита!

Шашлык, салаты, кортошку, торт, фрукты, пирожки можно.