Пожалуйста, научите печь блины!!!

на 1 литр молока: 3 яйца, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. соды, 2 стол. ложки сахара, ванилин, 2 стол. ложки раст. масла
перемешать яица с сахаром, солью, содой, ванилином, потом влить молоко, добавить муку (сотри по консистенции, она должна быть не очень густой), а потом добавить растительное масло.. .

жарить на раскаленной сковороде без добавления масла, т. к. масла в тесте достаточно, чтобы блины не прилипали...

Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана,
молоко 2 стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 100 г,
сливки 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ,
5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТПЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем.

В догонку. . Блины не жарят, а пекут!

Блины, дело тонкое, надо показывать, как это делается.

А я делаю без дрожжей и соды, сначала смешиваю яйца 2-3 шт, соль, сахар (по вкусу и ванильный тоже) , муку гдето 700-800 г и немного молока чтобы тесто было как очень густая сметана, хорошо вымешиваю чтобы не было комков, а потом постепенно вливаю остальное молоко (можно даже и разбавленное водой) и подсолнечное масло-тесто делаю очень жидким. Жарю без подсолнечного масла -наливаю только сначала чуть-чуть. Я очень люблю "налисники"-в блины заворачиваю творог смешанный с сахаром, изюмом и яйцом. Завернутые блины нужно обязательно обмакнуть в растопленное сливочное масло сложить в кастрюльку и протушить в духовке 5 минут.

Если положить на пару яиц побольше нормы- будут сдобнее и сниматься легче. Вместо соды ложу всегда разрыхлитель для теста. На 1 литр -1 пачку. И сковорода должна быть всё таки прижаренная.

ну и вместо соды все-таки лучше немного сухих дрожжей :)