Кто готовил поросенка целиком? На углях или в духовке. Сколько часов он запекается? Вкусный ли получается?

Не готовила, ела в гостях. Это отвратительно, как по мне ((( Мяса нет, одна кожа, кости и жир. Выглядит красиво, но есть там по большом счету, нечего

не приходилось к сожалению) не часто на глаза попадаются молочки) а так можете тут почитать тонкости приготовления) еще не подводил этот сайт) http://timebake.ru/meat/young_pork/

Мы жарили на вертеле, на углях. Он был не совсем маленький, килограмм 12. Жарился пару часиков.

Говорят мяса почти нет... есть запеченную кожу?...

у молочного поросёнка очень спец. вкус. - сладковато приторный...
кого то тошнит... кто то любит..
а готовить не сложно...

Вообщето поросенка приготовить и красиво запечь сможет не каждый.... Там процедура не такая уж и простая. В фольге по моему все же может подгореть.. .Моя бывшия шеф повар залепляла уши и хвост тестом ( обычным тестом) . Потом его отделяла и ушки целые были и не подгоревшие и хвост)))))))))))))!!!!

Редкая мерзость...

Традиционный классический рецепт – запеченный поросенок целиком без начинки.
Ингредиенты: - 2,5 кг поросенок; - пучок сельдерея; - 80 г сливочного масла.
Для маринада: - 150 мл полусладкого красного вина; - 2 ст. л. зерновой горчицы; - 2 ст. л. бальзамического уксуса; - 2 ст. л. соевого соуса; - 10 ст. л. растительного масла; - 1/2 ч. л. корицы; - 1 ч. л сушеной паприки; - 1 ч. л. черного перца горошком; - 1/2 ч. л. сухого базилика; - 1/2 ч. л. мускатного ореха; - соль.
Как правило, целая тушка молочного поросенка весит около 2,5–3 кг и продается в уже выпотрошенном обработанном виде. Щетина обычно сбрита и опалена, но иногда требуется удалить некоторые волоски, очистить от следов обжига. Поросенка хорошо промойте снаружи и внутри и оботрите бумажными полотенцами. Сделайте несколько неглубоких надрезов внутри тушки.
Для приготовления маринада разотрите в ступке горошки перца, мускатный орех, корицу и базилик. Добавьте остальные ингредиенты маринада и перемешайте. Смажьте смесью поросенка снаружи и внутри. Оставьте тушку при комнатной температуре на 30–50 минут. Если остался маринад, смажьте тушку еще раз непосредственно перед отправкой в духовку.
Чтобы тушка пропеклась со всех сторон и не завалилась на бочок, заверните в фольгу бутылку из-под вина и поместите в брюшко поросенка. Разогрейте духовку до 180–190°С. В это время уши, хвост и пятачок поросенка надо густо намазать сливочным маслом, голову или обозначенные части мордочки оберните фольгой, чтобы не подгорели.
Дно противня покройте растительным маслом, разложите сетку из толстых стеблей сельдерея. Сверху уложите молочного поросенка на брюшко. Запекать его необходимо не менее 2 часов.