Как готовить творожную Пасху?

1 кг творога (9–20%)
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
палочка ванили или 1 ч. л. ванильного сахара
400 мл сливок (10–20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
100 г изюма
100 г цукатов
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать

Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена. Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, перемешать. Добавить семена ванили
Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.
Орехи мелко порубить. Если цукаты крупные, их надо нарезать. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм. В творог добавить яичную массу, перемешать. Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2–3 слоя.
Края марли должны свисать. Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.

Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка

Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.

В прошлом году я готовила такую
http://www.good-cook.ru/proth/proth_069.shtml
вкусная.

Творог — 600 г
Масло сливочное (размягченное ) — 200 г
Сметана (жирные сливки) — 100 мл
Шоколад (молочный) — 100 г
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 2 г

Рецепт "Пасха творожная "Шоколадная"":
Творог протереть через сито и растереть со сливочным маслом, или воспользоваться блендером Взбить сметану.

К творожно-маслянной смеси добавить сметану и хорошо перемешать лопаткой (ложкой).

Добавляем сахар и ванилин, перемешиваем.

Добавить тертый шоколад, перемешать.

Переложить получившуюся массу в пасочницу, выложенную тонкой салфеткой.

Концы салфетки сложить, сверху поставить пресс. Пасочницу, обязательно разместить на блюдечке, т. к. будет выделяться сыворотка. Убрать в холодильник минимум на 12 часов.

Это мой любимый и апробированный рецепт http://moontoheels.ru/tvorozhnaya-pasha-zheleynyie-yaytsa-originalnyie-retseptyi-pasha.html/

Очень вкусная царская творожная пасха, получается по этому рецепту http://xcook.info/recipe/carskaja-tvorozhnaja-pasha.html