Как готовить сырные корзинки?

Пармезан. И на очень мелкой тертке. Для прочности не надо ничего добавлять, но от плиты - ни на шаг!!!! На медленном огне. Иначе профукаете. Лепешечка сырная плавится, снимаете сковороду с огня, и лепешку на основу (стаканчик там, или что у вас), формируете, края декорируете и пр..
В рецептах рекомендуется на сухую сковороду, но я все-таки добавляю сливочное масло, прежде чем класть сыр. И отстает легче и привкус своеобразный.

Да мы все тоже готовим однотипно.

А что потом в них кладется?

1.Сначала нам нужно будет сделать сырные корзинки. Перед тем, как разложить салат, им нужно будет застыть. Вам понадобится плоская тарелка. Дно ее намажьте сливочным маслом. Небольшую часть сыра натрите на мелкой терке на тарелку. Выложите круг диаметром около 12 см. Поставьте тарелку в микроволновку или в разогретую духовку, пока сыр не расплавится.
2.Достаем тарелку с расплавленным сыром и оставляем, чтобы сыр немного остыл. Приготовить стаканы нужной вам формы для корзинки. Аккуратно снять сырный круг с тарелки. Круг кладем на стакан и придаем ему нужную форму..
3.Стакан с сыром ставим в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл и принял нужную форму. Таким образом готовим все корзинки и отправляем в холодильник. Выглядеть сырные корзинки будут как на фото.
4.Теперь готовим салат для нашей корзинки. Вы можете положить в корзинку любой салат. Это может быть овощной или мясной. Хорошо сочетаются с сыром салаты из курицы или морепродуктов. Даю вам пример несложного салата. Почистите тушку кальмара, промойте ее и положите в миску. Залейте кипятком минут на 3-5. Вылейте воду и еще раз залейте кипятком. После этого нарежьте тушку соломкой. Огурцы тоже нарежьте соломкой. Яйца отварите, почистите и мелко порубите. Все смешать, посолить по вкусу, заправить майонезом и поставить минут на 15 в холодильник. Перед тем, как подать на стол, разложите салат по корзинкам и украсьте по своему вкусу. Едят салат вместе с «тарой».

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Салаты / Корзиночки
Ингредиенты:
Кальмары — 400 Грамм
Огурцы свежие — 3 Штуки
Яйца — 2 Штуки
Сыр — 400 Грамм
Майонез — По вкусу (для заправки салата)
Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Я делала корзинки по такому рецепту http://xcook.info/recipe/zakuska-v-tartaletkah-s-nesladkoj-nachinkoj-dlja-vljublennyh.html

http://gotovimvse.com/recipes/121/
Пошаговый рецепт