подскажите праздничные блюда для постного стола

Посмотри здесь http://www.gotovim.ru/ и здесь http://www.kuking.net/t6.htm
С днем рожденья!

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЛИМОНОМ.
1 небольшая редька, 2 моркови, 1 яблоко, 3-4 зубка чеснока, 1/4 лимона, соль по вкусу.
Натереть на крупной тёрке редьку, морковь и яблоко. Лимон обдать кипятком, тёркой снять цедру. Чеснок нарезать очень мелко или натереть на тёрке. Смешать всё и присолить. На салат выдавит сок лимона.

РЫБА, ТУШЁННАЯ В ПИВЕ.
500г рыбы (крупную режем на куски, мелкую-целиком) моем, чистим, посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком и ставим на 1-2 часа в холодильник.
В кастрюлю вливаем 150 мл пива, кипятим, кладём ст. ложку масла и рыбу со специями, в которых она мариновалась. Добавляем 1/2 стакана сухарей, немного изюма без косточек, цедру 1/2 лимона. Тушим 40 минут в духовке, накрыв крышкой.
Подавя на стол, перекладываем на блюдо, поливаем образовавшимся соусом, посыпаем зеленью.
Рыба хороша и в горячем, и в холодном виде.

Салат с черносливом
Приготовление
Мелко нашинковать белокочанную капусту (четверть кочана) , перетереть ее с солью и сахаром (1 столовая ложка) , сок отжать. Очистить от косточек и нарезать заранее (за 2–4 ч. ) замоченный чернослив. Натереть морковь и половину лимона на терке. Все смешать.
По желанию в салат можно добавить щепотку тмина.

Салат из тертой моркови с капустой кольраби
Ингредиенты: 3–4 морковки, 200 г кольраби, маленькая ложка меда, столовая ложка молотых грецких орехов и немного лимонного, клюквенного, вишневого, яблочного или гранатового сока, веточка зелени.
Приготовление
Морковь и кольраби хорошенько промыть, натереть на мелкой терке и перемешать.
Заправить хорошо протертой смесью меда, лимонного сока. Украсить салат крошками орехов.

Белокочанная капуста с грибами
Ингредиенты: 500 г капусты, 2–3 головки репчатого лука, 50 г сушеных грибов, столовая ложка муки, столовая ложка подсолнечного масла.
Приготовление
Разобрать и нашинковать листья капусты. Грибы отварить в сравнительно небольшом количестве воды. Когда они дойдут до полуготовности, мелко нашинковать. На дно чугунной кастрюли налить немного грибного отвара. Когда отвар закипит, потушить мелко нашинкованные головки лука с нашинкованной грубой частью капустного листа, затем положить в кастрюлю тонкую часть нашинкованного листа и потушить. Отставить кастрюлю на край плиты, добавив по вкусу красный перец.
Из оставшегося грибного бульона сделать соус бешамель (см. ниже) , добавив к отвару муку. Капусту с грибами выложить на блюдо, облить соусом и посыпать зеленью.

Отварная фасоль по-монастырски
Приготовление
Цветную фасоль перебрать, хорошо промыть, ошпарить крутым кипятком, залить небольшим количеством теплой воды, чтобы фасоль только была покрыта ею, и варить до мягкости зерен. Затем по вкусу посолить, добавить мелко нарезанный лук, репчатый.
Варить еще около получаса, затем всыпать рубленую зелень петрушки и укропа.
Подать отварную фасоль горячей или холодной вместе с оставшимся отваром.

Винегрет из овощей
Приготовление
Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь (2–3 шт.) , а после нее — свеклу (1 шт.) .
Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель.
Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, а затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами (2 шт.) , нарезанным соломкой репчатым луком (2–3 головки) , консервированным зеленым горошком (250 г) , изюмом (2–3 столовые ложки) и очищенным от кожицы и зерен и нарезанным кубиками лимоном (1 шт.) .
Из овощного отвара, растительного масла (1 стакан) , вина (1 стакан) , сока второго лимона, черного перца (несколько горошин) , столовой горчицы (1 чайная ложка) и соли (по вкусу) приготовить маринад и довести его до кипения.
Салат залить маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 мин, после чего распределить на порции.

Салат с сельдью
Ингредиенты: половина головки цветной капусты, 200 г консервированной стручковой фасоли, 1 небольшая селедка, по 1 ст. ложки растительного масла и уксуса, молотый черный перец, немного жгучего перца, измельченная зелень петрушки, щепотка сахара.
Приготовление
Цветную капусту отварить в соленой воде и разобрать на соцветия. Свежую фасоль отварить и порезать (можно использовать консервированную) . Селедку нарезать на мелкие кусочки. Остальные продукты перемешать и залить этой смесью капусту с селедкой.
Поставить в холодные место не меньше чем на 1 час. Подавать с черным хлебом.

А можно здесь посмотреть, по-шагово ..Легко.
http://www.say7.info/

Купите в Роспечати брошюру про постные блюда. Там всё написанно.