Подскажите,что бы приготовить на день рождение,необычного.

Румяные стейки- соль
- перец
- базилик (3 веточки)
- растительное масло (3 стол. л. )
- сливочное масло (1 стол. л. )
- морковь (800 г)
- апельсин (1 шт. )
- мед (1 стол. л. )
- говядина (4 стейка)

Морковь очистить и нарезать кружочками. Разогреть сливочное масло и тушить 3 мин под крышкой. Посолить, поперчить. Тушить без крышки еще 5 мин, можно подлить немного воды. Из апельсина выжать сок, смешать с медом и добавить к моркови. Выключить огонь и оставить на 5 мин. Разогреть растительное масло, обжарить в нем стейки. Базилик вымыть, оборвать листики. Мелко порезать, добавить к морковно-медовой смеси. Овощи и стейки приправить специями и подавать к столу.

Приготовление: 30 мин

Салат из шампиньонов с креветками- креветки (180 гр. )
- лимонный сок (2 ст. ложки)
- шампиньоны (350 гр. )
- оливковое масло (6 ст. ложек)
- чеснок (2 ст. ложки)
- перец
- петрушка (1 ч. ложка, мелко нарезать)
- соль (0,5 ч. ложки)
Вылить в глубокую сковороду масло, сок лимона, высыпать перец. Добавить чеснок и осторожно выложить шампиньоны. Когда они будут готовы, охладить в течение 1 часа.
Перед подачей убрать чеснок, посолить и добавить петрушку. Выложить грибы на блюдо и сверху положить отварные креветки. (4 порции)

Салат "Гнездо глухаря"

Состав

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови) .
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону) .
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке) .
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.

Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

БАЖА (отварная или жареная домашняя птица: индейка, КУРИЦА, гусь, утка-в соусе САЦЕБЕЛИ) .
1 тушка курицы, 200-300 г очищенных грецких орехов, 2-3 стакана воды или бульона, 4-5 зубчиков чеснока, стручковый перец, зелень кинзы с семенами, шафран, винный уксус или гранатовый сок, соль.
Птицу отварить или зажарить, нарезать на куски и уложить на блюдо.
Орехи, зелень кинзы, чеснок, семена кинзы, стручковый перец, шафран, соль хорошо истолочь. Ореховую массу развести холодной кипячёной водой или бульоном, прибавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и залить птицу.

К нам домой все слетаются на "курицу в тесте". Гости уже наизусть выучили этот рецепт, но как говорят никогда не надоедает.
1 курица (1 кг.) , 2-3 зеленых жестких яблока, горсть чернослива с косточками, горсть чищеных грецких орехов, соль, приправа для курицы, майонез, 1 упаковка готового дрожжевого слоеного теста (если есть время, то тесто лучше сделать самой) .
Курицу вымыть обсушить, обтереть снаружи и изнутри солью и приправой с майонезом.
Яблоки нарезать на дольки, чернослив замочить. Начинить курицу дольками яблок, черносливом и грецкими орехами. Обмазать курицу майонезом с приправой. Завернуть курицу в конверт из теста. Запечь курицу в духовке около 1,5 ч.
Когда корочка у теста зарумянится, то необходимо покрыть смоченным листом бумаги.
Курицу можно заменть любой другой птицей. Пробовали и гуся (не большого) и индоутку. Тоже ничего получается, правда жирновато.

Салат
Язык гов., помидоры, огурцы, зелень, ветчина, картофель, майонез
язык отварить, нарезать соломкой, ветчину тоже нарезать соломкой, помидоры и огурцы нарезать кубиком, картофель отварить и тоже порезать кубиком, зелень измельчить все заправить майонезом, посолить и поперчить--ам ням ням

САЛАТ "КРЕВЕТКИ С АНАНАСОМ"

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

- 1 яблоко,
- 1 банка ананасов консервированных (небольшая) ,
- креветки 300-350 гр. ,
- майонез, кефир ( для соуса) .
- маслины без косточек.
- листья салата.

Приготовление.

Для того чтобы приготовить этот вкусный деликатесный салат, следует нарезать 4 листа салата мелкой соломкой, нашинковать яблоко (предварительно очистить) .
Четыре ломтика ананаса мелко нарезать. Все перемешать в глубокой миске. Креветки, если мороженные, отварить в подсоленной воде 3-5 минут, остудить. Если креветки в банке, то они уже готовы. Теперь приступаем к украшению салата.
На блюдца выкладываем вначале лист салата, ломтик или пол-ломтика ананаса, сбоку (чтобы ананас выглядывал) перемешанный салат. И уже сверху выкладываем креветки и 2-3 оливки. Отдельно делаем соус. Смешиваем в равных пропорциях холодные майонез