Какие блюда можно приготовить для человека после операции (удалена поджелудочная)

Показан лечебный стол № 5 по М. И. Певзнера.

Вся еда должна быть приготовленная:

на пару; варенная; запеченная в духовке.

Диета 5 по Певзнеру на неделю предполагает такое приблизительное меню:
Завтрак: овсяный суп с хлебом и сыром, гречневая жидкая каша, творожные пудинги, сырники, молочные каши, белковые и овощные омлеты, отвары и компоты из сухофруктов, кисели и коктейли.
Ланч: фрукты, запеченные или в виде пюре, творог и фруктовые салаты, соки, винегрет или отварной рис с капустой.
Обед: супы с постным мясом, свекольник, гречку, рыбу на пару, рыбные котлеты, овощные салаты. Можно запивать зеленый чаем с медом, молоком, сладкими компотами.
Полдник: приготовленные дома сухарики с молоком, морковный салат, запеченные яблоки, омлеты, запеканки, овощные пюре.
Ужин: голубцы с куриным мясом, запеченную рыбу, картофельное пюре, сырный суп, овощные запеканки или тушеные овощи. Из жидкости: кефир, ягодный морс, молоко, чай, яблочный сок и другие.

Котлетки из индейки на парУ, рулетик в духовке в фольге из фарша кролика, индейки или куриной грудки с овощами.

Поджелудочную всю не могут удалить же. А спрашивать только у врачей надо. Мы же не знаем на сколько строгая у нее диета.

У нее и спросить..

мой папа после такой опирации прожил 5 лет нельзя алкоголь . но приготовте то что в состоянии расщепить остаток поджелудочной это несколько помидор без кожуры оливкового масла немного и филе рыбки немного для вкуса чеснока и болгарского перца запеките в духовке и к этому добвте кускус купите крупу кускус залейте стакан кипятком перемешайте хорошо и к этому мелко нарежте совсем мелко лук болгарский перец дабавте в запареный кускус еще немного томата чайную ложку сахара немного соли и зелени оливкового масла немножко и это легкий ужин

Что-то из бобовых, гречку

В качестве десерта-печеные яблоки. Помногу не готовьте ей, пусть ест чаще но малыми порциями, в точности как-бы ее объем пищи помещался в ладошке. Готовьте все запеченое вареное и на пару. Сильно горячее ей нельзя будет. Посмотрите что вам нельзя будет готовить из таких продуктов как: жирные сорта мяса; молочные продукты с высокой жирностью; острые, пряные блюда; из овощей: белокочанная капуста, редька, репа, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук; все свежие фрукты; бобовые; крупы с высоким содержанием глютена (пшеница, кукуруза); сдоба; сладости; кофе; грибы; поваренная соль; алкоголь; копченые продукты; маринады с уксусом; консервация. А вот что будет можно: -жидкие или желеобразные блюда (слабый обезжиренный мясной или овощной бульон, фруктовый кисель, отвар шиповника, желе из сухофруктов). Супы на овощном бульоне, жидкие протертые каши (греча, рис, овсяные хлопья), паровой омлет на белках, яйцо всмятку, мясное суфле, ягодный некислыи мусс. Паровые котлеты или кнели, творожное суфле, сливки до 15%, кисломолочные обезжиренные продукты, печеные овощи и фрукты, перетертые овощи, детские фруктовые пюре без сахара. нежирную курицу, телятину, крольчатину, индейку в виде суфле или паровых кнелей; Вот перечень продуктов из которых вы что либо сможете для нее приготовить: морскую рыбу в перетертом виде; омлет на пару из 2 белков и половинки желтка; молочные блюда, творожную пасту; рафинированные растительные масла в блюдах; протертые каши (греча, овсянка, рис); картошку, морковку, кабачки, брокколи в виде суфле и пудингов; супы на втором бульоне; протертые компоты, домашний кисель, желейные десерты, мусс на сахарозаменителях;
И вот примерное меню ее однодневного приема пищи., что и как Вам правильно диетично приготовить:
1.Овощное суфле. Ингредиенты: несколько соцветий брокколи или цветной капусты, небольшой кусочек тыквы, 2-3 ложки нежирного творожка, 1 яичный белок. Овощи отварить и перемолоть в блендере, добавить творожок, перемешать. Яичный белок взбить и добавить к овощам. Массу выложить на фольгу, запекать при 180°C 15 минут.
2.Молочно-овощной суп. Ингредиенты: 350 мл воды, 3 картофелины, 200 мл молока, щепотка соли, 100 г брокколи, 20 г сливочного масла, 1 морковь, 100 г тыквы. Вскипятить молоко. Овощи нарезать на мелкие кубики. В кастрюле растопить масло и томить в нем овощи до мягкости. Добавить воду и варить 20 минут. В конце добавить горячее молоко.
3.Яблочно-персиковое желе. Ингредиенты: 3-4 яблока, 1 стакан яблочного сока, 1 персик, желатин 1 ст. л., вода 2 стакана. Желатин залить стаканом теплой воды и оставить на полчаса. Сок приготовить самостоятельно (на соковыжималке или на мелкой терке). Очищенные яблоки и персики нарезать дольками. Закипятить второй стакан воды. В кипяток добавить фрукты, проварить 3 минуты. Достать целые кусочки фруктов, выложить ими дно формы. Влить к горячему отвару свежевыжатый сок, прокипятить. Влить желатиновую массу. Залить смесью фрукты. Остудить желе и отправить в холодильник для застывания на 4 часа. ********фото внизу-вот эти продукты ей не давайте и все))

Посоветуйтесь с тетей. Она лучше знает, что ей можно.
Обычно можно блюда на пару, например, паровые котлеты из рыбы, говядины, курицы. Не крепкий чай, отвар шиповника. Фруктовые и овощные пюре.

Хы... Так кулинары обычно для здоровых людей готовят.

Всё отварное и нежирное

что нибудь тушеное например курочку

рыба от с пюре
купите судака

Самое разумное - спросить у тети, что ей можно. И уже от списка продуктов "плясать". Есть какие-то общие рекомендации, но каждый организм индивидуален. Одно точно - что то мягкое, не очень жирное, с минимум специй.
Как вариант - куриную грудку без кожи чуть надрезать сверху сеточкой. Чуть соевого соуса ( вместо соли). Выложить в форму, сверху не острый сыр тертый, сметану и запечь. Для красоты украсить свежей зеленью перед подачей.

По физиологии при удалении поджелудочной организм не живёт. А вот если на ней была сделана операция, то это другой разговор. А еда не жирная, не жаренная. Легкая.

У врача спросите. Тут вам насоветуют.... Это же не врачи отвечают.

Всегда думала, что без поджелудочной жить невозможно....

Поджелудочную всю не могут удалить же. А спрашивать только у врачей надо. Мы же не знаем на сколько строгая у нее диета.