Кто делает капкейки, какой крем выдержит в готовом виде температуру 30+ градусов?

Я на днях делала торт на крестины племянника, и чтобы торт не стал течь, я сделала крем ганаш из белого шоколада плюс туда добавила какао масло. И удивительно торт стоял не на самой жаре, в помещении на даче и через 4 часа он даже был прохладный. Можно сделать также с чёрного шоколада растворить в сливках, какао масло и чтобы крем более нежный, подождать когда остынет и взбить. В принципе если масляный хотите то тоже какао масло, оно лучше держит температуру, конечно оно не дешевое, но это того стоит

Шоколадом полить и посыпать разноцветным конфети, бусинками

"Магалябия"-он выдерживает темп. даже при выпекании в изделии при 180* 30 минут в духовке. Смешиваете стакан сахара с крахмалом 3 с. л и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком (2 стакана), ставите на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводите до загустения.
Крему надо дать остыть.

Купите растительные сливки для взбивания, например «Шантипак». Только они выдержат подобное испытание и никто при этом не отравится.

можно сделать крем ганаш на шоколаде тогда точно выдержит, можно попробовать сделать чизкейк крем, сливочные и масляные я бы не советовала, что бы не рисковать.

Лучше всего хранится безе. Белки с сахаром. Дочитал до конца. Да, будет.