Есть ли у вас рецептик самого вкусного торта (не бюджетного)? Поделитесь пожалуйста

Тортик Прага (старинный рецепт)

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1,5 стакана
Сахар - 2 стакана
Сметана 20%-ная - 6 столовых ложек
Сода - 2 чайные ложки
Молоко сгущенное - 6 столовых ложек
Какао-порошок - 7 столовых ложек
Масло сливочное - 300 г
Молоко - 0,6 л
Крупа манная - 4 столовые ложки
Ванилин - щепотка
Коньяк - 3 мл
Орехи грецкие - 25 штук
Яйцо куриное - 2 штуки

Инструкция (1 час 10 минут)

1. Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.
2. Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.
3. Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.
4. Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол-литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку — не больше, чем на 10 минут.
5. Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.
6. Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т. к. быстро застывает!

Заранее сварите манную кашу. Вместо коньяка можно использовать ликер или водку. Какао берите советский, не разбавленный сухим молоком.

Что значит "не бюджетного", поясните.
А то я не знаю, какой из моих рецептов вам подходит.

Три шоколада. Совет: берите хороший шоколад, где состав начинается не со слова Сахар.
Нижний слой - бисквит: 4 яйца, 225 сахара+50 какао и 50г муки, щепотка соли. печется при 170 минут 20. форму под весь торт лучше брать разъемную ( у меня 26 см в диаметре)
испекли, остыл, и погнали. 3 слоя по составу одинаковые, кроме шоколада. на первый после бисквита - черный горький, далее белый (только НЕ пористый и без добавок) и верхний из молочного шоколада. состав каждого слоя: 1,5 ч. л. желатина (замочить в 4 ст. л. воды) 300 мл жирных сливок (лучше 30-35%) взбить, чтобы форму держали, 150 гр. шоколада растопить на водяной бане, желатин прогреть до растворения и подмешать к шоколаду (он начинает остывать, и потом очень аккуратно подмешивать сливочки, вылить на бисквит и на 1 час в холодильник. потом белый шоколад, 1 час в хол. и последний слой и в холодильник

Торт "Шварцвальд.
Для этого шикарного торта нам понадобятся следующие продукты:
для коржей-
6 крупных яиц;
200 г сахара;
300 г муки;
3 ст. л. какао-порошка;
30 г сливочного масла;
50 г горького шоколада;
две формы (диаметр 24 и 22 см).
Для начинки:
банка вишневого компота (580 мл);
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
1-2 столовые ложки сахара;
2 ст. л. ложки вишневого коньяка или водки киршвассер.
Для ганаша:
100 г черного шоколада;
250 г сливок для взбивания;
2 ст. л. вишневого коньяка;
2 ст. л. сахарной пудры.
Для отделки:
250-300 г сливок для взбивания (жирность от 38% и выше, до 42%);
4 ст. л. сахарной пудры;
2 ст. л. вишневого коньяка;
1 ч. л. ванильного сахара;
1 пакетик закрепителя для сливок;
150 г горького шоколада (для посыпки);
12 засахаренных или замороженных вишенок.
Для вишневого коньяка:
150 мл любого коньяка;
сироп из вишневого компота;
4 ст. л. сахара.
Сначала делаем коржи.
Как и все бисквиты, коржи желательно печь за день до сборки торта.
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Муку смешиваем с какао-порошком и просеиваем.
Масло и шоколад растапливаем вместе на водяной бане.
Разделяем яйца на белок и желток.
Белки и 2/3 сахара взбиваем до устойчивых, но не жестких пиков.
Желтки и оставшуюся 1/3 сахара взбиваем до полного растворения сахара, побеления массы и увеличения в объеме.
Добавляем в желтки немного взбитых белков и энергично, но аккуратно перемешиваем, чтобы масса стала более жидкой.
Просеиваем на белки 1/3 муки, добавляем 1/2 желтков, повторяем, заканчиваем мукой.
Смешиваем тесто в однородную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой.
В самом конце добавляем в тесто шоколад с маслом (вылить аккуратно, лить тонкой струйкой, по всей поверхности теста), перемешиваем аккуратно обратной стороной ложки.
Формы для выпечки застилаем бумагой, выливаем 2/3 теста в бОльшую форму, остальное-в меньшую. Выпекаем 20 минут.
Достаем формы с тестом из духовки, ставим на мокрое полотенце и накрываем сверху фольгой. Даем коржам полностью остыть.
После этого заворачиваем их в бумагу для выпечки и оставляем в комнате на 8-10 часов, затем убираем в холодильник.
На следующий день делаем тортик.
Готовим вишневый коньяк.
С компота сливаем сироп в кастрюльку небольшую (две ложки оставляем), добавляем сахар и варим до выпаривания жидкости наполовину.
Затем снимаем с огня и вливаем коньяк. Остужаем.
Делаем начинку.
Крахмал разводим небольшим количеством воды. Оставшийся сироп нагреваем, вливаем туда крахмал, все перемешиваем и заливаем ягоды. Добавляем вишневый коньяк. Остужаем.
Теперь делаем ганаш.
Растапливаем шоколад и 100 граммов сливок. Охлаждаем и убираем в холодильник на несколько часов.
Взбиваем оставшиеся сливки до образования мягких волн, добавляем ганаш и сахарную пудру, и продолжаем взбивать, пока сливки не начнут держать форму. Добавляем вишневый коньяк.
Сливки для отделки взбиваем до мягких волн, добавляем ванильный сахар, сахарную пудру и закрепитель.
Собираем тортик.
Большой корж разрезаем на два одинаковых пласта. Маленький оставляем неразрезанным.
Все коржи смачиваем оставшимся вишневым коньяком при помощи кисточки.
Ганаш выкладываем в кондитерский мешок и наносим на коржи (на смазанную сторону) концентрические круги, начиная от центра.
Диаметр последнего круга крема должен быть на один сантиметр меньше, чем диаметр торта. Каждый круг проходим дважды, чтобы высота слоя крема была не менее 3-4 сантиметров.
Между кругами из крема выкладываем круги из вишен, прижимая их плотно друг к другу.
На крем с вишней кладем второй корж, прижимаем. Повторяем процедуру.
Кладем третий корж (маленький), прижимаем.
Бока и верх торта смазываем взбитыми сливками. Обсыпаем тертым шоколадом и украшаем вишенками. Любимый торт моего мужа!
Удачной выпечки!

3 яйца, взбить с 3 столовыми ложками сахара, замешать туда 3 столовые ложки муки и вылить в форму смазанную маслом. Выпекать 15-20 минут. Получится самый вкусный и легкий бисквит.

Подруга печет торт Сниккерс, он очень дорогой, и быстро кушается, но рецепт-секрет ( там бисквитные коржи пропитаны разными кремами, один на основе сыра сливочного, другой-на соленой карамели с арахисом

Панчо с ананасом.

2-3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить банку маленькую сметаны, пол банки сгущёнки ( можно чуть больше, потому как такое ощущение, что они меньше стали, я чувствую это когда тесто и крем делала, несколько лет назад и сейчас), всё взбить, добавить 1ч лодку соды погасить уксусом, 2-3 стол ложки какао, стакан муки, тесто должно получиться как густая сметана, пеку в скоаороде смазанной маслом по 1/3, вынимаю, остывает корж, потом аккуратно достаю его из сковороды, пеку следущий. Когда коржи остынут смазываю кремом пачка вкусного качественного масла и полбанки сгущёнки, можно чуть больше половины. И взбиваю миксером. Да, сгушёнка Рогачёаская. Мажу коржи и бока и обсыпаю тёртым горьким шоколадом
На ютубе есть канал печем с Таней, у неё шикарные торты, посмотрите. Я Наполеон пекла по её видеорецепту, моим понравился.

Много у меня таких. Но все без сахара, масла и белой муки

Тирамису с маскарпоне

Много их

ТОРТ "ПАРИЖСКИЙ КОКТЕЙЛЬ"
Ингредиенты:
3 ст. л. меда
150 гр сахара
3 ст. л. растительного масла 180 мл горячей воды
500 гр муки
1 ч. л. соды
Крем:
250 гр сл. масла
600 мл. молока
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
ванилин
100 гр лесных орехов или миндаля, измельчить
Разогреваем духовку до 180 градусов
Приготовление:
Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с водой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем каждый корж и выпекаем до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется.
Для крема: яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером. Промазывать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту!))

Я нашла для себя новый, безумно вкусный торт, называется " Пани Валевскя", делала уже 4раза. Рецепт с поваренка. ру. По вкусу напоминает торт Киевский, только нежее. для прослойки я использовала щамороженную вишню с сахаром с добавлением крахмала.
Еще отдуда же пекла "Франжипан", торт из миндального теста. Оч вкусный

Купите готовые бисквитные коржи. Продаются. Их три. Расчлените. Лучше их уложить в форму со съемной крышкой и бортами. Но можно и на большую плоскость. Сделайте крем- взбить сливки 33 процента с сахаром миксером. Добавить сливочный крем (это творожный) - продается. Размешать. Корж намазать получившимся кремом. Уложить нарезанные бананы. Положить второй корж, опять намазать кремом. Уложить любые фрукты (ягоды). Летом- нарезанную клубнику. Сейчас- ломтики киви. Можно мандарины. Крем. Третий корж. Смазать кремом. Уложить красиво фрукты (ягоды). Включите креатив. Поставить в холодильник не менее 2-х ч.

из клубники

мне тортики давно не предлагали покушать, только покупные