когда можно начинать поздравлять с наступающим НГ?

Разумеется, после сдачи ЕГЭ.

у евреев спроси.это же их праздник

Уже можно

20 декабря.

Уже можно, уже у многих предновогоднее настроение, и все же это зависит от ситуации, кого то можно поздравит и это будет нормально, а в какой-то ситуации это будет глупо.

РАДИ ИНТЕРЕСА ОПИШУ ТЕ СЛУЧАИ В КОТОРЫХ Я МОГ БЫ ПОЗДРАВИТЬ ЧЕЛОВЕКА С НОВЫМ ГОДОМ УЖЕ СЕЙЧАС:

1.
Допустим на улице кто то оказал помощь, человека можно поблагодарить и на прощанье поздравить, мол спасибо и с наступающим вас.
2.
Близкого знакомого с которым долго не виделся, встретился случайно.
Это может быть и близкий друг и сосед по дому кто угодно.
И ты знаешь точно что уже не увидишься с ним в этом году. То есть нужно оценивать ситуацию и понимать можно ли уже поздравить человека или нет. Обычно это происходит на автомате, мгновенно.
3.
Глупо поздравлять друга, друзей или родственников с которыми еще обязательно встретишься или будешь звонить как раз что бы поздравить.
За исключением тех случаев если собираешься в отъезд, скажем в отпуск и позвонить может оказаться проблемой. Другу всегда можно объяснить ситуацию и я не раз был свидетелем такого объяснения, как раз с соседом из второго варианта. Кода один сосед поздравил другого, а тот говорит, ты чего?, до нового года еще сто раз увидимся, а первый отвечает, да нас не будет, мы уезжаем на отдых. КСТАТИ ЭТО САМЫЙ ЧАСТЫЙ СЛУЧАЙ В ЖИЗНИ.
4.
На работе можно поздравить друзей, коллектив если также уезжаешь в отпуск на праздник.
5.
И довольно свобдно можно поздравлять всех знакомых, скажем соседей дней за 5 или даже лучше за 2 дня при встрече.

Это только мое мнение сним можно не соглашатся, и всех вариантов предусмотреть нельзя.

10 января не раньше

Обычно считается вежливым дождаться, пока родители официально поприветствуют новорожденного ребенка, прежде чем произносить поздравления.

С новым годом