Подскажите,пожалуйста рецепт соуса,в котором используется вареное мясо?!

В чистом виде не знаю, чтобы в соус мясо клали. Но почти все соусы под мясо создаются на базе крепкого мясного бульона (фюме) . Бульонным кубиком его можно заменить только от крайней бедности. Вот, например, соус основной красный - король соусов для мяса как делается:

Большую луковицу очистить, нарезать толстыми кольцами, запечь на сковороде без жира до кремовой корки. Мелко нарубить и на той же сковороде тушить 5', добавив масло, тертую морковь и томатную пасту. Влить стакан крепкого бульона. Сделать самый слабый жар, чтобы соус едва кипел. Через 20' положить лавровый листик с перцем, тушить еще 5' и протереть через сито. Если от мяса остался сок, им заменяют часть бульона или просто соединяют с готовым соусом.

На стакан соуса идет 1 большая луковица, 50 г. сливочного масла, мелкая морковка, 2 столовые ложки томатной пасты, 250 г крепкого говяжьего бульона, ¼ ч. л. перца и один лавровый листик.

Этот соус патриарх, на основе которого делается сотня других, например, соус римский:

Красный соус варить с размоченным в кипятке изюмом 10' на слабом огне, протереть сквозь сито и взбить с горчицей.

150 г. красного соуса, 1 с. л. изюма, 2 с. л. горчицы

А Вы лучше не спорьте с женой, а приготовьте ей такую вкуснятину, чтобы она похвалила Вас и признала в Вас истинного кулинара )))
Вареное мясо в кисло-сладком соусе
Мясо нежирное и нежилистое отварить и разрезать на 2 кусочка. Из муки, сметаны и овощного отвара приготовить соус, а изюм и чернослив размочить в холодной воде. Одновременно нашинковать яблоки и чернослив. В кастрюлю положить масло, влить немного воды, сложить туда же мясо, сверху засыпать фруктами, накрыть крышкой и тушить 5 минут, затем залить соусом и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Мяса говяжьего - 150 г, масла сливочного - 5 г, сметаны - 30 г, муки пшеничной - 5 г, изюма - 10 г, чернослива - 15 г, яблок - 25 г, укропа - 5 г, овощного отвара - 100 г.
И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ!!!!))))))))

300г. молотого мяса,
1 луковица,
1 ст. л. смальца (или масла) ,
1 ст. л. муки,
1 стакан бульона или воды,
2 ст. л. сметаны,
зеленый лук,
зелень петрушки,
соль

Способ приготовления:
Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистого цвета, посыпать мукой помешивая, прогреть.
Разбавить бульоном или водой до густоты сметаны.
Молотое мясо положить в приготовленный соус и проварить 5 минут.
Добавить сметану, соль.
При подаче налить в соусники, посыпать измельченными зеленым луком, петрушкой.

С варенной картошечкой - объеденье :)!!
Делается буквально за 5 минут. Самое долгое это нарезать тонко мясо. В оливковом масле можно сначала обжарить слегка придавленный зубчик чеснока, для аромата. Перед тем, как выложить мясо на сковороду, чеснок обязательно убрать

Состав

200 г свежего мяса (свинина)
2-3 жёлтой паприки
соус бальзамико
оливковое масло
соль и перец по вкусу
Способ приготовления

Мясо порезать на тонкие небольшие полосочки. Обжарить в оливковом масле на раскалённой сковороде.
Паприку нарезать небольшими кубиками. Закинуть в обжаренное масло и обжарить всё вместе несколько минут. В конце приготовления полить соусом бальзамико, посолить и поперчить по вкусу. Буквально ещё минутку подержать на сковороде и подавать горячим к готовому рису. Украсить веточками петрушки

мясо с соусом-это есть, а что то про соус с мясом не слышал, хотя отчасти "болоньез" подходит

соус на бульоне, да есть, а после можно добавить мясо что бы было всё вместе.