У ИП новый паспорт, нужно ли сообщать в налоговую об изменении сведений в ЕГРИП?

Сейчас - уже НЕ НУЖНО!! !
С 01.07.2011 г. обязанность представлять в налоговую сведения "... в случаях изменения паспортных данных и сведений о месте жительства ...индивидуального предпринимателя,... " ОТМЕНЕНА!! !
Теперь внесение таких изменения в ЕГРИП налоговая обеспечивает самостоятельно - на основании сведений, сообщаемых им непосредственно из ФМС. Источник - п. 4 и 5 ст. 5 ФЗ "О гос. регистрации юр. лиц и ИП" от 08.08.2001 N 129-ФЗ (в ред. от 01.07.2011 N 169-ФЗ)
Так что теперь и на лишней беготне к нотариусам (для заверения подписи Заявителя на соотв. формах в налоговую) тоже можно съэкономить время и деньги.
Удачи....

В пятидневный срок бегом.
Иначе штраф 5 тысяч рублей.

Регистрация изменений происходит в соответствии с Федеральным законом от 8 августа 2001 г. N 129-ФЗ "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" (с изменениями от 23 июня, 8, 23 декабря 2003 г. , 2 ноября 2004 г. , 2 июля 2005 г. , 5 февраля, 19 июля, 1 декабря 2007 г. , 30 апреля, 23 июля, 30 декабря 2008 г. , 19 июля, 27 декабря 2009 г. , 19 мая, 27 июля, 29 ноября, 23 декабря 2010 г. , 1, 18 июля, 3 декабря 2011 г. , 1 апреля 2012 г. )
Статья 9. Порядок представления документов при государственной регистрации
1. В регистрирующий орган документы могут быть направлены почтовым отправлением с объявленной ценностью при его пересылке и описью вложения, представлены непосредственно или направлены в форме электронных документов с использованием информационно-телекоммуникационных сетей общего пользования, в том числе сети Интернет, включая единый портал государственных и муниципальных услуг, в порядке, установленном уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.
1.5. При государственной регистрации индивидуального предпринимателя заявителем может быть физическое лицо, обращающееся за государственной регистрацией или зарегистрированное в качестве индивидуального предпринимателя.
2. Датой представления документов при осуществлении государственной регистрации является день их получения регистрирующим органом.
3. Заявителю выдается расписка в получении документов с указанием перечня и даты их получения регистрирующим органом в случае, если документы представляются в регистрирующий орган непосредственно заявителем. Расписка должна быть выдана в день получения документов регистрирующим органом.
В ином случае, а также при поступлении в регистрирующий орган документов, направленных по почте, расписка высылается в течение рабочего дня, следующего за днем получения документов регистрирующим органом, по указанному заявителем почтовому адресу с уведомлением о вручении.
При поступлении в регистрирующий орган документов в форме электронных документов с использованием информационно-телекоммуникационных сетей общего пользования, в том числе сети Интернет, включая единый портал государственных и муниципальных услуг, расписка в получении документов в течение рабочего дня, следующего за днем получения документов, направляется в форме электронного документа по адресу электронной почты, указанному заявителем.
3.1. Регистрирующий орган обеспечивает учет и хранение всех представленных в соответствии с настоящим Федеральным законом документов в порядке, установленном уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.
5. Нотариальное удостоверение документов, представляемых при государственной регистрации, необходимо только в случаях, предусмотренных федеральными законами.
Статья 22.2. Порядок внесения изменений в сведения об индивидуальном предпринимателе, содержащиеся в едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей
2. Представление документов для внесения в единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей изменений, касающихся сведений об индивидуальном предпринимателе, осуществляется в порядке, предусмотренном статьей 9 настоящего Федерального закона. При этом верность копии документа, подтверждающего изменение ранее внесенных в единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей сведений об индивидуальном предпринимателе, должна быть засвидетельствована в нотариальном порядке, за исключением случая, если заявитель представляет ее в регистрирующий орган непосредственно и представляет одновременно для подтверждения верности указанной копии соответствующий документ в подлиннике. Данный подлинник возвращается заявителю при выдаче регистрирующим органом предусмотренной пунктом 3 статьи 9 настоящего Федерального закона расписки.

Документы можете сдать электронно, но за выпиской и свидетельством идти придется.

Не нужно. ФМС само обязано сообщить, штраф отменили уже.