Подскажите какие штрафные санкции вменяются ИП если он произвел расчет наличными превышаюшие лимит в 100тыс. руб?

Никаких штрафов может не быть, если расчет произведен с физическим лицом.
Удачи

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БАНК РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
УКАЗАНИЕ
от 20 июня 2007 г. N 1843-У
О ПРЕДЕЛЬНОМ РАЗМЕРЕ РАСЧЕТОВ
НАЛИЧНЫМИ ДЕНЬГАМИ И РАСХОДОВАНИИ НАЛИЧНЫХ ДЕНЕГ,
ПОСТУПИВШИХ В КАССУ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА ИЛИ КАССУ
ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ
1. Расчеты наличными деньгами в Российской Федерации между юридическими лицами, а также между юридическим лицом и гражданином, осуществляющим предпринимательскую деятельность без образования юридического лица (далее - индивидуальный предприниматель) , между индивидуальными предпринимателями, связанные с осуществлением ими предпринимательской деятельности, в рамках одного договора, заключенного между указанными лицами, могут производиться в размере, не превышающем 100 тысяч рублей.

С кем производили расчеты?

Статья 15.1 КоАП РФ. Нарушение порядка работы с денежной наличностью и порядка ведения кассовых операций
Нарушение порядка работы с денежной наличностью и порядка ведения кассовых операций, выразившееся в осуществлении расчетов наличными деньгами с другими организациями сверх установленных размеров, неоприходовании (неполном оприходовании) в кассу денежной наличности, несоблюдении порядка хранения свободных денежных средств, а равно в накоплении в кассе наличных денег сверх установленных лимитов, -
влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от четырех тысяч до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от сорока тысяч до пятидесяти тысяч рублей.

Статья 15.1. КоАП РФ. Нарушение порядка работы с денежной наличностью и порядка ведения кассовых операций

Нарушение порядка работы с денежной наличностью и порядка ведения кассовых операций, выразившееся в осуществлении расчетов наличными деньгами с другими организациями сверх установленных размеров, неоприходовании (неполном оприходовании) в кассу денежной наличности, несоблюдении порядка хранения свободных денежных средств, а равно в накоплении в кассе наличных денег сверх установленных лимитов, -
влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от четырех тысяч до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от сорока тысяч до пятидесяти тысяч рублей.

Это, если вы ведете расчеты в юридическими лицами, то ограничений нет, как и верно пишет Валерий.
А разделение договоров может и не помочь, как пишет Ольга, если они будут специально сделаны для того, что бы уменьшить сумму. Но вот проверять их не будут, поэтому и ответственности не будет. Но если сможете технологически разделить договор, то это будет лучше всего.
Удачи!

Лимит только на отношения физик - юрик, в силу ограничений по сумме для юриков
если физик с физиком - нет лимита.

Наложение штрафа на должностных лиц - от 4000 до 5000р, на юр. лица - от 40000 до 50000р, при этом существует срок давности - 2 месяца.
Лимит в 100тыс. руб. устанавливается по одному договору, попробуйте разделить договор на несколько. В этом случае Вы сможете расчитаться наличными даже в один день.