Делаем ремонт кухни и появился вопрос. Над плитой будет вытяжка в шкафчике а по бокам должны идти шкафчики симметричные

Нет, у меня не симметричные, и нормально смотрится.. . ))

А может быть обойтись без боковых шкафчиков ( раз кухня мала) - сохранив симметричность - шкаф под вытяжку по центру стены и все !!!либо узкие длинные (как делают под бутылки) шкафчики или декоративные полки в цвет фасадов ?

вы бы дали фото стены и размеры - тогда можно было и варианты рассматривать.

Я себе буду оставлять только трехстворчатый шкаф (антресоли) по центру, нечаянно к этому пришла, когда на время пришлось снять одну антресоль при замене труб отопления ))
кухня сразу показалась больше.

у нас как было: я планировала одно а когда замерщик пришел то увидел трубы внизу и пришлось делать узкий шкафчик потом газ плиту и потом раб стол и раковина! См чтобы красиво было Если симмметирия не получается делайте в одном шкафчике дверцы со стеклом и др закрытые Тогда не будет бросаться в глаза что нет симметрии

Главное что бы Вам нравилось))))

Не обязательно. Главное посмотреть чтобы всё же красиво смотрелось. Например один шкаф шире вытяжки другой уже.

не обязательно

Если вытяжка встроенная в шкафчик, то можно этот шкафчик разделить двумя фасадами, потом такого же размера фасад с меньшей стороны от вытяжки, а с другой стороны -два фасада этого же размера. В итоге хоть и не симметрично, но одинаковые фасады сгладят это несоответствие .