Можно ли переделать двери шкафа-купе в обычные открывающие двери? Пояснение внутри.

сделать то можно, но не тебе. Если-бы были руки на месте, то купе исправно работало.

Надо голову и руки для этого иметь

навесить двери на петли

может направляющие поменять чтоб не слетали??

Так, ребята, не вводите человека в заблуждение, навесить петли не получиться из-за ручки а замена направляющей ничего не даст.
Есть специальная система для распашных дверей в купешном профиле.
ссылку не получилось вставить. Заходите на сайт МДМ фурнитура.
Далее на сайте : Главная / Каталог / Раздвижные системы для шкафов-купе / Опорные системы / Система Версаль / Система распашная Версаль
Но надо подбирать под ту систему дверей, которую вы делали. Но все равно шкаф придется укорачивать.
Но вообще если система самого купе хорошая, то проблема где-то в сборке, двери не должны при правильной установке слетать с направляющей. Где-то ошибка в сборке.
Варианты у вас такие: продать старые двери, может надо кому-то)) ) и купить новые просто из ДСП или МДФ в нужный размер и поставить на простые петли.
Вариант 2. Пригласите опытного изготовителя купе, пусть подскажет что неправильно.

Интересные, мля, советчики, любители обвинить человека в криворукости. Двери слетают с рельсы и это не зависит от прямоты рук, его владельца. Стандартная ширина шкафа-купе и распашного одинакова, но в купе пространство съедается, за счёт устройства конструкции и зимние куртки просто не помещаются по ширине и выдавливают двери, порой ломая пластиковые нижние направляющие, при попытке подвинуть дверь в лево-вправо, она сходит с рельсы. Получается, шкаф-купе 58см. ширины, не имеет этих размеров по факту, надо, это учитывать и брать шкаф шире, или на заказ, потому что в магазинах встречаются редко в готовом варианте. А переделать всё можно, Для начала можно поробывать заменить направляющие на металлические, их ещё тоже нужно поискать.