если требуется сделать капитальный ремонт на кухне с заменой окна и двери, то с чего лучше начинать?

Все начинается с демонтажа :) Когда все старое удалено, начинается новое. Тут порядок такой:
Сначала меняется окно.
Потом делаются сверху вниз все мокрые работы (штукатурка, шпатлевка, плитка и пр.).
Потом сверху вниз все сухие работы.
Дверь ставится в последнюю очередь. При этом старую дверь нужно убрать вначале, чтобы проем тоже проработать в процессе ремонта. При этом проем лучше завесить пленкой. При этом в несколько слоев. Это все равно не поможет, но хоть как-то защитит остальные помещения квартиры :)
Если потолок натяжной, то его тоже можно делать в конце, можно даже после дверей

1. Окно. 2. Полы. (самая грязь) 3. Все остальное 4. Дверь

Сперва сделать всю черновую работу по стенам и потолку (выравнивание и т. д.) Потом потолок, окна, стены, дверь, пол.

сверху вниз

1 окно
2 потолок
3 стены
4 пол
5дверь

еще про электрику не забудьте может понадобится перенести розетки, выключатели тогда штробить надо до левкаса стен может понадобиться заменить водопроводные и канализационные трубы, батареи Это тоже все в первую очередь мы делали так 1.Замена труб и батареи. 2.окно 3.штробить под новые розетки 4.левкас потолка и стен, побелка 5.кафель 6.циклевали паркетный пол и покрывали лаком

первым делом решите куда все выгрузить из комнаты

1 окно
2 потолок
3 предварительно стены
4 пол
5 дверь

начинать нужно с потолка
потом стены окно и дверь
потом пол

Вы же не сами собираетесь делать ремонт. Мастера хорошо знают свое дело, как и с чего начинать. Найдите хорошего мастера и расслабьтесь) Мы тоже недавно капитальный ремонт на кухне делали, вот здесь http://www.houzz.ru/photos/kuhnya идеи хорошие нашли. Посмотрите тоже))

Ремонт нужно начинать с того, что нужно сделать проект комнаты. Если будет перепланировка, то не забудьте о том, что после переноса стен или что-то в этом роде, Вы не сможете занести то же самое окно, дверь или мебель в комнату.
А вообще последовательность ремонта:
Окна
Выравнивание пола
Отделка потолка, стен, пола
Установка двери (если не помешает заносу мебели)
Установка мебели