Что надо сделать что бы яблони плодоносили каждый год. А не через год.

У кждого сорта свои особенности. Как ты ее ни обрезай- что заложеео в генетике - то и будет. Надо иметь в саду разные сорта и летних и зимних и осенних яблок - тогда и будете с урожаем каждый год Выбирая сорт - почитайте литературу о периодичности плодоношения данного сорта. Вот и вся хитрость. И еще - не покупайте саженцы, привезенные с юга для продажи в средней полосе. Как правило они более длинные до полутора метров однолетки, о с толстыми стволами ( 2-3 см в диаметре) . Продавцы выдают их за двулетки. Саженцы из средней полосу росточком до 1 метра и толщиной до 1 см. Много саженцев привозят из Польши. Морта вроде те, что растут и в средней полосе, но они не адаптированы к нашим условиям. т. е. не районированы. Даже обычная Антоновка с юга или из Польши у нас будет вести себя по лругому - как осенне6 яблоко, которое долго не хранится.

элементарно, но все знают, ни кто не выполняет!
1. обрезка в сроки и по правилам.
2. подкормка органикой и минеральными удобрениями.
3. полив в засушливое время
в общем- то этого достаточно, но завязи тоже неплохо прреживать- только это вообще из области фантастики- уж очень трудоёмко.

Если очень много яблок, то их надо срывать частично, что бы облегчить яблоню.. . а на 2-й год яблоня отдыхает...

Ничего ненадо стряхивать, яблоня сама знает сколько ей нужно цветков оставить.
У нее просто есть критический период, когда закладываются цветки следующего года.
Это когда она цветет, во так задумано природой!
В этот период необходимо яблоню подкормить комплекным удобрением, например азофоской, 50 г на м кв. и обильно полить.
Еще, конечно, необходимо яблоню ежегодно обрезать осень: убирать сухие ветки, прореживать крону, снижать высоту.
За 1 год можно убрать не более 20-25% кроны, иначе будет очень много жирных волчковых побегов, на которых не будет яблок, как минимум 2 года.

а у нас яблони даже не цветут на следующий год, и стряхивать нечего. Отдыхают по полной.

никак, у мя вообще раз в 3 года яблок - не съешь столько)

Единственное - правильно обрезать. Ежегодно!