Почему яблоня при прививке наследует сортовые качество плода, а при посеве семен из этого плода растет практически дичка

При прививке-вегетативном размножении- не затрагиваются основы наследственности, поэтому сохраняются сортовые качества. При семенном размножении можно получить культурный сорт, но вероятность этого очень мала, так как фактор наследственности уклоняет чаще в сторону развития дикой формы- полигенное наследование при генеративном размножении.

Любой культурный сорт - это сложный гибрид или мутация (специальная или природная) . Целенаправленный отбор растений с желаемыми свойствами.
Когда от него посеять семена, то произойдёт произвольное "расщепление" с непредсказуемыми последствиями.
А прививка - это вегетативное размножение. Все свойства исходного растения сохраняются неизменными.

Это генетика! Расщепление генетических признаков.

Семена образовались при участии отцовского растения (опылителя) - какой он Вы не знаете, а Мичурин знал и Вы не правы, что все дички, методом тыка можно получить такой сорт, что все ахнут, и они есть : в описаниях за них пишут, от свободного опыления !!!

У меня вообще был интересный случай: от морозов погибла мелкоплодная китайка-пришлось отпилить под корень, но в следующую весну из-под земли появился побег, решил не трогать, а дать расти. Через 7 лет начала плодоносить: крупные красные яблоки со вкусом, немного напоминающим китайку. До сих пор не знаю, что за сорт образовался

Если вы сильны в генетике, то поймете Ольгу Попову. Она вам совершенно точно все ответила.

Вопрос к пчёлам. Мы же не знаем какой опылитель использовали пчёлы. Значит из семечка вырастет неизвестный сорт яблони, но это не значит, что он будет хуже!