Если базилик приносят в подарок в новый дом, то это приносит счастье.
Ранние римляне почитали базилик символом любви и плодородия. Они называли его "королем пряных трав". Слово "базилик" происходит от древне-греческого basilikohn, что означает "королевский".А в переводе обозначает и «царь растений» , «королевская трава» , «императорское лекарство» и даже «вождь народа» . В Италии существовала интересная традиция; когда юноша хотел жениться, он носил на груди веточку базилика, чтобы подтвердить серьёзность своих намерений.
А вот какие интересные предания еще связаны с базиликом. В пасхальную неделю у некоторых народов украшают крест базиликом. Народная критская легенда поясняет этот обычай следующим образом. Когда св. Елена искала крест, путь к нему якобы указал запах базилика. Другое новогреческое народное предание повествует о выросшем на могиле Христа базилике, который таким образом указал ученикам место погребения Христа.
С базиликом также связан своеобразный способ испытания веры. В день Крестовоздвижения прихожанам в церкви раздают по веточке базилика, которую те приносят домой и ставят в воду. Если базилик прорастет – хороший был прихожанин, если завянет – значит грешил. Базилик со святой водой добавляли в тесто для изготовления куличей.
Избавиться от мигрени и меланхолии, очистить воздух, поднять иммунитет, приготовить по-настоящему вкусный и полезный обед и, наконец, удачно выйти замуж можно с помощью… базилика. Причем для всего этого достаточно двух листочков.Родиной базилика одни называют Южную Африку, другие Иран, Индию, Китай.. .
Бесспорно только то, что культура эта явно не наша нежная, теплолюбивая, требовательная к солнцу и влаге. Угодить всем ее капризам на подмосковной грядке трудно. Хорошо подрастать базилик будет только в теплице или парнике, а еще в горшке на твоем подоконнике (только следи, чтоб температура не опускалась ниже 20 градусов, из окошка не дуло, а вода для полива была теплой) .
У базилика множество ароматических и вкусовых оттенков: горьковатый, перечный, анисовый, гипнотический, камфорный. Листья одного сорта пахнут лимоном, запах другого напомнит гвоздику. Есть базилик со сладким карамельно-ванильным ароматом и вкусом. Поэтому и приправлять зеленью можно любое блюдо от салата до десерта.
Выглядит базилик очень красиво! Бывает зеленый, фиолетовый, салатовый, белесый, точно прихваченный инеем, с зелеными листьями и красно-фиолетовыми стеблями, а также цветками белыми, пурпурными и розовыми.
На сегодняшний день в Государственном реестре значится 13 сортов этого растения, в том числе декоративных. Теперь базилик может стать украшением не только стола, но и клумбы.
Эта пряность используется в кулинарии в сухом или свежем виде. Сухие толченые листья кладут в томатный сок, ими ароматизируют паштеты, колбасы. Свежий базилик в сочетании с другими душистыми травами (майоран, петрушка, мята, розмарин) используют для ароматизации блюд, масел, уксусов и соусов. С его помощью придают пикантный привкус разным салатам, омлетам, блюдам из морепродуктов. Молодые побеги мелко режут для мясных блюд. В связи с большой интенсивностью аромата базилик рекомендуют екомендуют использовать в небольших количествах – один-два листочка на порцию.
Вылечит и защитит
В легендах и преданиях многих народов базилик упоминается как символ любви и долгого семейного счастья, ему же приписывалось свойство даровать бессмертие. В Румынии до сих пор сохранился романтический о
В средневековых английских травниках базилик упоминается как растение, разжигающее страсть в женщинах и мужчинах. Однако даже в пуританской Англии базилик не был под запретом, так как доктора в те времена не знали лучшего средства от простуды, кашля и насморка. Его прописывали при несварении желудка, раздражениях кожи, а также сплине типичной для жителей Туманного Альбиона меланхолии и тоске. Порошок из сухой базиликовой травы нюхали от мигрени.
Современные ученые деликатно умалчивают о таких тонких материях, как любовь или вечная жизнь. Зато свидетельствуют: базилик оказывает сильнейший противомикробный эффект и проявляет высокую активность в отношении микоплазмы и стрептококков, не уступая антибиотику окситетрациклину.