Какой овощ был распространен на Руси до картошки, но не репа?

Я думаю, что это ЧЕСНОК и ЛУК ! Да ещё и ХРЕН впридачу.

Исстари овощи на Руси рассматривали скорее как добавку к хлебной, мучной и крупяной пище, которая всегда являлась основной. И все же их роль в питании россиян, особенно в летний и осенний периоды, была довольно велика. Об этом свидетельствуют, например, записи иностранных гостей, посещавших Русь в разные времена. Так, у Олеария читаем: "Есть там и разного рода овощи, в особенности спаржа, толщиною в большой палец, также хорошие огурцы, лук и чеснок в огромном количестве...

На Руси чеснок появился в былинные времена, примерно в IX веке. Причем не с запада, а с юга - из Византии. И быстро распространился: "С чесноком все вкусно - не жуй, не глотай, только брови подымай!" Наш народ, скрещивая новое растение, обратил внимание не на зеленые "копья", которые тянутся от луковицы, а на то, что луковица распадается, расщепляется, "расчесывается" на отдельные ноготки-прядки. Таким образом, "чеснок" * это "чёсаный лук". Коль скоро чеснок было ведом при Владимире Красное Солнышко, не грех предположить, что и Илья Муромец, и Микула Селянинович черпали в нем силы.

Лук и чеснок применялись повсеместно. Особенно широко их использовали в качестве острой пряной приправы к различным блюдам. По словам того же Олеария, они "у москвитян являются самыми изысканными, возбуждающими вкус средствами". Из лука готовили и простые блюда. Как правило, это была "толченка" из лука с солью, которую ели с хлебом и квасом,– единственный и ежедневный завтрак во многих крестьянских семьях. Вообще же лук и чеснок пользовались в России всеобщей любовью, независимо от принадлежности к тому или иному сословию. Об особом уважении, которое наши предки демонстрировали к этим овощам, свидетельствует тот факт, что именно их русские купцы использовали для жертвоприношений, как отмечал в своих записях арабский путешественник X века Ибн Фадлана.

В средние века европейские крестьяне заедали чесноком солонину и селедку, а русские мужики пошучивали: "Чеснок да редька, так и на животе крепко". Для голодных лет бытовала шутка погорше: "В дому чеснок толченый да таракан печеный".

Наиболее распространенными овощными культурами у русских издавна считались: РЕДЬКА, КАПУСТА, РЕПА, БРЮКВА.

Ареал распространения репы и капусты в Древней Руси уходил далеко на север.
Известно, что славяне начали возделывать капусту не позднее чем в X веке. Наиболее достоверной и распространенной считается версия, согласно которой капуста с греко - римскими колонистами, проживавшимся в Крыму и других районах Причерноморья, попала сначала к южным славянским племенам. Репа занимала в питании россиян очень важное место и вместе с капустой долгое время оставалась наиболее часто используемым овощем.
Похлебка из репы круглый год не сходила со стола крестьянина. Впоследствии репу потеснил картофель, который мы по праву называем "вторым хлебом России". Капуста, особенно квашеная, служила основой для приготовления щей.[ссылка появится после проверки модератором]
Свекла и морковь шли в пищу в меньших количествах, чем репа и капуста.

На Руси свекла известна примерно с тех же времен, что и капуста, то есть с X-XI веков. Повсеместное распространение в России свекла наряду с репой и капустой получила в XIV веке..А в XVI-XVII веках свекла совсем обрусела, россияне считали ее местным растением.

Первые печатные сведения об огурцах на Руси относятся к началу XVI века, хотя в это время они были уже хорошо известны русскому народу и широко использовались в питании практически всех слоев населения.

Тыква на Руси появилась тоже в XYI веке и сразу стала популярной у крестьян благодаря своей урожайности, неприхотливости, исключительной полезности и способности к длительному хранению. Российский климат позволял выращивать тыкву практически во всех регионах страны.

Хрен – вот что подарили миру русские! http://www.aif.ru/dacha/article/223

редька. то есть репа )))

Горох.

Брюква и капуста!

если не репа, то брюква.

Капуста однозначно

КОРНЕПЛОДНЫЙ овощ, незаслуженно полузабытый. Брюква с давних пор выращивалась на Руси, хорошо приспособлена к северным условиям. Внешне она напоминает репу, но по вкусу выгодно от неё отличается - сладкая и без горчинки. А витамина С в ней больше, чем в капусте, свекле, моркови. К тому же этот витамин в брюкве сохраняется до весны.

В XVIII в. , когда широкое распространение получил картофель, репа утратила свое значение, однако брюква по-прежнему занимала важное место в питании. Причина в том, что корнеплоды ее крупнее, питательных веществ в ней больше, чем в репе, да и витамин С более устойчив при кулинарной обработке. И хотя теперь эти овощи используются мало, они не должны исчезнуть из нашего рациона, так как в них содержатся эфирные масла и глюкозиды, придающие блюдам своеобразный вкус и аромат, витамины, ценные минеральные вещества и микроэлементы. Очень важно, что соотношение кальция и фосфора в этих овощах близко к 1:1, в то время как оптимальное соотношение не более 1:1,5. Глюкозид синегрин придает репе и брюкве специфический горьковатый привкус. Вещество это содержится во всех растениях семейства крестоцветных (капусте, горчице, редьке, редисе и т. д. ) и является сильным бактерицидным веществом. Особенно много его в хрене и редьке.

конечно же это ХРЕН ведь он редьки не слаще

свекла, лук марковка.

НА РУСИ БЫЛ ОВОЩ МОРКОВЬ