Кто знает название и как вы готовите эти грибы?

Гриб зонтик пестрый. Собираем, едим постоянно.
Ножки выкидываются. они жесткие и несъедобные. Шляпки моются в воде, прямо губкой или тряпочкой, чтобы смыть чешуйки. они не аппетитные на вид. Отжимаем между ладонями лишнюю воду и на сковородку, как блинчики. Можно в муке обвалять, можно порезать - как угодно. Я мытые уже замораживаю. Вообще, в Прибалтике их и сырыми едят, как шампиньоны, но мы более ортодоксальны, поэтому-таки жарим. Гриб на вкус как курятина.
1. только из леса
2. процесс
3. жаренные грибы-зонтики с маслятами

Это поганки

Если кольцо свободно перемещается по ножке - Зонтик большой, пестрый. Молодые грибы, с нераскрывшимися шляпками, съедобны

У нас это не берут и не едят.

Это гриб зонтик. Если вы наберете в поисковике "энциклопедия грибов фотографии и описание" , то сможете сравнить ваш гриб и посмотреть съедобный-ли он. Там где-то видов 6-7 зонтиков, и среди них есть съедобные виды, а есть и ядовитые. Сама я этот гриб не беру на всякий случай, чтобы нечаянно не травануться, да и внешний вид как-то не нравится, хотя говорят, что хороший зонтик вкусный. Вот уж совсем не дождевик, у него нет выраженной шляпки.

Это дождевики - съедобные грибы. Родственники шампиньона. Ножку срезаете, а шляпку не измельчайте, разрежте попалам, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в муке, как отбивную, и поджарьте в масле. На вкус похожа на курицу, грибом не пахнет. Очччень вкусно!