используют ли как-то в пищу зелёные отростки стебля и листья чеснока?

О мы обожаем молодой чеснок. А точнее я используу стрелки. Беру перекручиваю на мясорубке с салом свежим, посолю и в банки. Храню в холодильнике. Потом всю зиму мажем на хлеб и кушаем с борщём. Попробуйте, чень вкусненько, мы любим! А ещё режу меленько, и в морозилку. Потом жарю на сливочном масле, добавляю колбаску и омлет готов. А ещё на пироги, начинка классная!

мы на даче в начале мая очень любим добавлять перья чеснока в салат. так вкусно. вмеру остро, витаминно :) даже какое-то настроение добавляет. а стрелки раньше мариновали. или жарили их с луком и помидорами. вкусно! :)))

Не люблю резать.
Всю чесночную зелень подготавливаю, мою и пропускаю через мясорубку.
А применение этой массе -самое разнообразное.

да, молодые перышки в салат добавляю, подаю к борщу.. Стебли - нет

В салаты, на гарячие бутерброды, да куда угодно!

я люблю соленые стрелки зимнего чеснока

Пока молодые и нежесткие - можно. Использовать везде, где нужно добавить чеснок.

употребляем в пищу как листья так и отростки. только не все ведь потом чеснок если сорвать полностью стебель может пропасть. а вот стрелки очень хороши для заморозки и употреблять зимой как свежую приправку.

Да мелко режу и в бульоны добавляю....

Да, я тоже использую, пока еще не твердые, еще головки чеснока, когда зацветают, обрываю и тоже в суп

пока молодые - да. режу, морожу и добавляю практически везде - в суп, жаркое, рагу. очень люблю молодые стрелки порезать, обжарить и залять яйцом - объеденье!

да, добавляют в салаты, либо к рагу из овощей