Расскажите, готовили ли Вы когда нибудь маринованные стрелки и листья чеснока? Вкусно? И как вкус?

Мы постоянно маринуем стрелки. Листья маринованные один раз делали - не понравилось. Грубые, плоские, не сочные. А вот стрелки маринованные делаем и едим постоянно. Стрелки надо собирать молодые, когда колпачек-бамбошка на конце стрелки еще не начала округляться, а шириной еще такая же как сама стрелка. Стрелки режете на кусочки 3-5 см, накладываете достаточно плотно в пол литровые, 800 гр или литровые (максимум) банки без всяких пряностей и без листьев хрена или смородины. Заливаете горячим маринадом, куда предварительно добавляете все по вкусу: Соль сахар, уксус, пряности, но без листьев хрена, смородины или вишни. Листья там не нужны. Маринад можно сделать кисло -сладкий, как для зеленых помидор, или острый, как для черемши. Нам нравиться любой. Банки пастеризуете 10 мин после закипания и закручиваете прокипяченными крышками. Через месяц можно открывать. Стоят очень долго при комнатной температуре.

и у меня папа обжаривал на сковороде со сметаной

Мне жареные больше нравятся, а зелень чеснока употребляют весной, пока она еще нежная.

я тоже делаю.. но в основном черемшу.. стебли- вкуснее чем свежие.. а листья лучше порезать и пересыпать солью

Стрелки делала много раз. а вот листья - это что-то новое. Не думаю. что получится вкусно.
голову себе не ломайте - как только чеснок выпустит стрелку и она наберет силу, не дожидаясь, пока на конце стрелки распустится бутон, обрывайте их и маринуйте.

Я их жарю в растительном масле со специями и пряностями - ОБЪЕДЕНИЕ!!!

Жарим с томатами, маринуем, морозим. Но только стрелки. Листья не пробовала.

Головки образуются, когда кончики перьев желтеют. Не мариновал.

когда появляется стрелка у чеснока вырастает до бульбочки на верху ее обламывают кто выбрасывает, а кто и готовит зимние заготовки. Листья при этом не срываются!!!! а стрелки можно перекрутить и перемешать с солью уложить в банки, поставить в холодильник. При надобности использовать, а можно и заморозить, тогда ложат даже при засолке овощей.

Я чесночные стрелки только в жаренном виде пробовала. Ммм, вкуснотища.