На юге России продают салат (листья) под местным названием "цицма", острые на вкус. Как его настоящее название ?

В народе кресс-салат называют лихорадочной травой, садовым крессом, хренницей, цицмати и т. д. Кресс-салат имеет вкус хрена. В народной медицине употребляют зелень кресс-салата при малокровии, при заболеваниях дыхательных путей, для улучшения аппетита и снижения кровяного давления.

Зелень кресс-салата богата минеральными солями (калия, кальция, фосфора, железа) , листья содержат йод, рутин, витамины, горчичное масло, что придает им особый вкус. Кресс-салат употребляют в салатах, с мясом, рыбой, курицей и т. д.

Кресс-салат — скороспелое холодостойкое однолетнее травянистое растение. Растет на любых почвах, но лучше на влажных, полузатененных местах, так как в жаркую солнечную погоду у него быстро появляются цветочные стебли и листья становятся мелкими и грубыми.

Для получения свежей зелени в течение лета кресс-салат сеют в несколько сроков, каждые 20 — 25 дней. Для этого на 1 м грядки вносят по 2 — 3 кг перегноя, торфа, древесных опилок и 1 столовую ложку нитрофоски, или нитроаммофоски, или «Роста» . Перекапывают грядку на глубину 15 —16 см, ровняют и поливают.

На зелень кресс-салат сеют рядами через 10—12 см, заглубляя семена на 0,5 — 1 см (семена перед посевом замачивают на 12 часов во влажной ткани) .

Для получения семян сеют реже: расстояние между рядами 20 — 25

см.

Посев производят рано, 20 — 25 апреля.

Уход за растениями заключается в прореживании всходов, рыхлении и поливе. Поливают часто, но не обильно: 2 — 3 раза в неделю по 2 — 5 л воды на 1 м, в зависимости от погоды.

Зелень срезают тогда, когда она достигнет высоты 8 —10 см. Семенники убирают на семена в то время, когда стручки начинают желтеть. Их обрывают, чтобы отделить легко осыпающиеся семена.

Цицмат вы имели ввиду, вероятно. Это одна из разновидностей кресс-салата.

Кресс-салат не такой на вид, но на вкус - точно цицмат. Вкуснятина.. . Я выращиваю именно кресс-салат взамен.

черемша

может рукола