Земля похожа на песочную глину и воду плохо держит.У нас в деревне гряды оборачивали досками,поднимая их.Может на моем

А ничего противоестественного в низких грядах нет. У меня дача на высоком месте, я давно стал делать грядки вровень с дорожкой. А последние два года вообще ниже дорожек их опустил, чтоб дождевая вода к овощам стекала. Тут не надо ни на кого смотреть, потому что все, в-основном, огородничают бездумно, по привычке.
А вообще, почву вам свою надо улучшать. Сейте сидераты, мульчируйте. И как можно меньше её копайте. Я, например, четвёртый год огород не перекапываю, только верхний слой на грядках рыхлю, сантиметра три-четыре. А это тоже здорово влагу сохраняет.

Думаю, в Вашем случае земле не повредит добавить торфа. Он очень влагоемкий и пористый. Будет воду удерживать и даст земле дышать. Поднимают гряды, когда на участке много воды стоит, чтобы посадки не гнили. А также в холодном климате. Поднятые грядки быстрее прогреваются, удобнее пленкой закрывать. Боюсь, в последнее время, с такой тенденцией к засухам, придется нам всем наоборот в землю грядки опускать, чтобы воду сохранить.: -)))Будем сажать в "бассейны" блин.

Самое рационально-
постепенно обогащать почву перегноем, компостом, мульчировать.

Полностью соглашусь с Алексеем. У нас земля-песок. Первые годы не могли приспособиться (обрабатывали привычным методом) . Уже более десяти лет пользуюсь плоскорезами, почти не перекапываем, вносим глину, торф, все растительные остатки, сидераты. В саду задернение.

Вероятно у ВАС подзолы. Посмотрите об этих почвах.
Правильно написали: добавлять торф, биогумус, перегной.
Севооборот с постоянными грядками, и в севообороте обязательно присутствие сидератов.