Последствием дождливой и холодной погоды может ли являться обилие пустоцвета на кабачках?

Нет. То, что у раздельнополых однодомных растений, как кабачки (отдельно мужкие и отдельно женские цветы, но на одном растении) преобладают мужские цветы - это естествено. В природе всего мужского рождается всегда больше, чтобы обеспечить обязательное оплодотворение женских екзепляров. А вот черезмерное изобилие мужских цветов -обилие пустоцвета у кабачков, говорит о недостаточном питании, или нехватке отдельных микроэлементов в почве, недостаток которых, не только препятствует полноценному плодоношению, но и полноченному усваиванию других питательных веществ, которые находяться в почве в достаточном количестве. Самый лучший вариант - облажить каждый куст ведром навоза, (только не вплотную к кусту, чтобы не обжечь стебли) , потом закрыть его сверху толстым слоем мульчи и полить как следует. Через неделю будете с кабкчками. Если навоза нет - вас спасут комплексные удобрения с микроэлементами.
Фотографии моих кабачков и тыкв, не съеденных летом и собранных осенью, в моем мире. Все выросло на одной куче навоза.

Может, так как насекомых нет и некому опылять

Вообще-то "пустоцвет" это - мужские цветки, которые необходимы, чтобы опылять завязи. В холодную и дождливую погоду насекомых меньше, и опыление затруднено, поэтому женские цветки могут не завязать плодов.

для всех тыквенных характерна такая особенность "молодые" семена дают растения, которые превое время образуют только мужские цветки, женские появляются позже на 2-3 недели, а растения из семян на 2-3 год после сбора начинают цветение сразу женскими цветками

У меня такая же история, если что и завязалось, то сгнило ((((

Да, конечно.