Можно ли подрезать нижние ветви деревьям в сырую холодную погоду? Или дождаться сухой погоды?

Конечно, лучше, когда не очень сыро.
Также, чтобы темп. воздуха-выше нуля.
Но к обрезке надо подходить осторожно.
Если всё время удалять нижние ветви,
дерево будет всё выше.
За ним будет неудобно ухаживать.
Форма кроны должна напоминать треугольник-
нижние ветви должны быть шире всех последующих.

Обрезку плодовых деревьев нужно производить после спада морозов, т. е. со второй половины февраля и до начала сокодвижения. Сейчас деревья уже находятся в состоянии покоя и раны нанесённые им заживать не будут.

Я бы тоже отложила до весны.. . ветки дают дополнительное питание корням.. . зима неизвестно какая будет.. . А весной можно и срезать на восходящий отросток или ветвь...

сокодвижение кончилось можно обрезать

А зачем сейчас? Ранней весной рекомендуют обрезать деревья. М это где-то в середине марта обычно делаем, или в конце, по погоде, но пока сокодвижение не началось.

вас кто-то гонит подождите до весны впереди зима, а она не бывает без сюрпризов

Если уж так вышло, что погода не оставляет выбора для садовых работ, после обрезки веток тщательно замажьте срезы глиной или садовым варом. Убедитесь, что от влаги (дождь, туман и т. п. ) Ваши "заглушки" не отсыреют и не осыплются со свежих срезов.

в тсырую не надо. грибок попадет... жалко дерево... или в сухую... или весной.