а когда копать морковь? и как правильно хранить? в Нижегородской областьи

По советам мудрецов морковь выкапывают до 26 сентября. После 27-го ( Воздвижение ) - морковь прекращает свой рост и только мерзнет в земле. Так что выкапывайте!

Да у тебя соседи скоро все выкопают!!!

я все делаю и храню так же как ЕЛЕНА, только свеклу раскладываю по картофелю

Это смотря какой подвал. Если сырой пересыпают опилками, если сухой -песком.

Обычно степень зрелости определяется по пожелтевшим нижним листьям. Убирают урожай в сухую погоду. Выкопанные корнеплоды нужно разложить на земле и дать им просохнуть. Затем землю отряхиваю, а ботву обрезают, оставляя кончик не более 1 - 2 см, причем сделать это нужно обязательно, т. к. зелень будет продолжать испарять влагу и корнеплоды быстро завянут.
Перед закладкой на хранение мыть морковь не нужно, а вот осмотреть каждый корнеплод просто необходимо. Дело в том, что у этой культуры достаточно тонкая кожица, которая легко повреждается. На хранение нужно отобрать только неповрежденные крупные или средние корнеплоды или, в крайнем случае, имеющие незначительные повреждения в верхней части. Перед хранением морковь следует сначала охладить, а затем перенести в хранилище

Самое время убирать все корнеплоды! морковь выкапываю, обрезаю ботву на 1-2 см ниже ее роста, укладываю в мешки из под сахара или в пакеты и опускаем в погреб, сразу, чтобы морковь не завяла! хранится до нового урожая! так же храню свеклу и редьку! удачи вам !

уже можно, хранить в ящиках засыпав песком.

При закладе на хранение лучше пересыпать песком