Что делать мороженной капустой? Далее внутри.

Твои сорта для квашения подходят? Сдай поверхностный слой на комбинат или на силос, ожидается оттепель? Будь внимателен. Капуста хорошо отходит после заморозка (при низких положительных температурах, можешь заквасить, главное чтобы не тумачная была ( когда сердцевина промерзает и начинает гнить внутри ), проверь визуально разрезав кочан. Продавать можно, - для квашения даже лучше. (главное чтобы не было тумачности) . Ведите мониторинг. Визуальная проверка разрезать кочан на предмет нестандарта (тумачные кочаны не допускаются, от них может весь бурт сгнить и разогреться) , силос можешь добавить если продать не успеешь, продавать надо быстрее т. к. есть спрос для квашения населением.

Капустой у нас занимается целый поселок, до морозов её и не покупают (мороз её должен тронуть) и бывали годы, что ездили за ней по снегу и всю зиму хранили, но сильно похоже она не промораживалась . Главное нельзя её резко в тепло : должна она отойти постепенно . Мы берем сорт Валентина .
В поселке фермеры закладывают её на хранение и торгуют уже по весне по другим ценам - у них все отлажено .

положить в сарай и накрыть ветошью, дать до недельки отойти и можно в подвал спускать.

Даже если оттает будет не вкусно.. Спасёт только маринад.. В 3-х литровую банку набить крупные куски капусты залить маринадом и кушать как закуску..

Очень жаль, но я думаю, что уже она не пригодна для еды !

снять верхние листья, может она не до конца промёрзла, положить их в морозилку, разделив на порции и использовать зимой в оладьях и капустн. котлетах и т. д. , а хорощую опустить в погреб или заквасить

Разморозить ровно столько, сколько необходимо, остальное не размораживать.

Хранят же на улице в ямах. Доставать, сколько нужно для еды. Мы нашинкованную капусту заморозили (кочаны лопнувшие) . Жалко, если много.