реально ли вырастить в погодных условиях средней полосы России бамбук? если да то какой вид или сорт? где взять?

Да реально вполне. Только нужно знать, что бамбуки это общее название разных видов злаковых и не все их них имеют типичный для для бамбука вид. Виды которые относят к бамбука это Фаргезии-Fargesia, Sasa и Phyllostachys (есть и другие виды, но эти основные) Из них самые морозостойкие это Фаргезии Fargesia murielae и Fargesia nitida, так же очень морозостойкая Саза курильская (растёт на Курилах и Сахалине в диком виде) , но этот бамбук ещё менее бамбуковый, он тонкий и практически стелющийся. Филостахисы (листоколосники) имеют самый типичный бамбуковый вид, но в зависимости от вида разную высоту и толщину ствола. Самые морозостойкие из них Phyllostachys nuda и Phyllostachys bissetii эти бамбуки довольно гибкие, на зиму их можно прям укладывать на землю и они не ломаются, придавливать полетами и укрывать от влаги, зимой засыпать снегом, зимовать будут отлично. Их морозостойкость до -26, но при условии что такой мороз будет с перерывами и ночью, при морозе и солнце он получит солнечные ожоги стволов и листьев, в укрытии (пригнутый к земле) он выдержит и -35, если будет ниже может вымерзнуть, но от корня восстановится.

в Абхазии растёт в открытом грунте. . В Подмосковье только в комнатной культуре

конкретно у меня около 7 лет Pleioblastus fortunei
и лет 5 еще несколько
в частности Pleioblastus auricomus Chrysophyllus и Pleioblastus simoni Variegatum

и саза курильская.
но они растут как трава - почти под основание отмерзают. разве что у курильской сазы что то торчит.
фаргезии мурилье и нитида тоже считаются зимостойкими - нитида у знакомых долго жила, как есть с палками под 2 м. а вот мурилье долгоживущая не встречалась.
а где взять - хз. мурилье еще вроде продают, а остальное перестали - паскоку народ их пужается)))