чем лучше засеять огород чтобы земля отдохнула и чтобы потом легко было от зтого избавиться

опыт говорит, что самое подходящее это люцерна, во первых хорошо оздоравливает почву, во вторых кладезь азота, как только зацветет, люцерну необходимо перекопать вместе с землей

Это называется сидераты они легко перегнивают и еще почву обогащают Продается горчица, редька масличная
А еще можно закрыть черной пленкой В темноте ничего не растет огда захотите сеять то откроете а там черная земля

Пусть зарастает любыми сорняками. Но за сезон, чтобы не дать обсемениться,
скашивать не реже 1 раза в 10 дней. Образуется естественный газон.
На нём потом формировать обрабатываемые зоны. Под клумбы-грядки-фруктовые.

Если есть возможность, то накосить травы и укрыть гряды. И отдохнет, и питание получит. Из сидератов лучше всего горчица белая. Семена продают в семенных магазинах. Можно оставить на семена и еще раз просеять. После ржи нужна перекопка и корни долго перегнивают.

Только не рожь - замучаетесь перекапывать.

Я не знаю, где можно купить предлагаемые люцерну, фацелию и масличную редьку вкупе с горчицей. Конечно, это очень хорошие сидераты, но достать их не совсем просто. Зато рожь, овёс и пшеница продаются на любом рынке по 20 рублей за литровую банку. Этим количеством вполне можно засадить 6 состок.

Проще всего высадить редис скороспелый 30 дневный, а потом земля отдохнет.

Засейте тыквой она заплетёт весь участок не будут расти сорняки.

озимая рожь - занимает место только с середины августа по начало июня, борется с сорняками (просто душит их) , оструктуривает почву, накапливает большой запас органического вещества, обеззараживает почву от возбудителей болезней провокацией (споры в почве прорастают на корневых выделениях, но развиваться не могут и погибают)

Купите культиватор электрический, и забудьте об этих проблемах. Хоть чем засадишь, все равно без культиватора трудно перекапывать.

Овёс

бобовые (фасоль, горох) . Они легко растут, не требуют полива, а при перекопке в зелёном состоянии - гарантированно не прорастут поновой.

семена сидератов продаются в центрах природного земледелия "Сияние"

Надо засеять сидератами: гречиха, овес, горчица ит. п. А каким лучше, зависит от земли. Читайте в интернете СИДЕРАТЫ!

Масличная редька