Здравствуйте, подскажите что значит пикировать растение?

Пикировка — это пересадка рассады во время роста из одной ёмкости в другую. Пикировка — очень важный приём. Её применяют для того, чтобы обеспечить растениям достаточную площадь питания и «приучить» растения к пересадкам.
При избытке семян, для пикировки отбирают лучшие, здоровые сеянцы. При выращивании ценных высокоурожайных гибридов, надо использовать все взошедшие ростки, так как урожай со слабого растения может быть выше, чем с сильного растения невысокой урожайности.
За 2 часа до пересадки, необходимо обильно полить рассаду тёплой водой, чтобы сеянцы вынимались легко и без повреждений. В заранее подготовленных ёмкостях с почвой пальцем или колышком делают углубления.
При пикировке, растения аккуратно вынимают из почвы, обрывают треть корня и пересаживают в стаканчик, пакетик или ящик.. .
Смотрите здесь
http://www.treeland.ru/article/garden/teplic/ogorod/pikirovka.htm

Специальной остроконечной лопаточкой - "пикой" подрезают треть корня во время рассаживания рассады из общего ящика в индивидуальные ёмкости или в грунт.

Два значения:

1. удаление конечной части стержневого корня у молодого сеянца с целью стимулировать ветвление корневой системы
2. рассаживание сеянцев из общей посуды в индивидуальные емкости

пересадка рассады во время роста из одной ёмкости в другую.

Ну это когда посеяли, например цветочки, а они взошли очень дружно и им тесно, обычно при появлении 4-го листочка их рассаживают подальше друг от друга или по отдельным горшочкам.