как определить спелость арбуза,

Не зрелый арбуз содержит много водного раствора тех веществ которым предстоит стать сахаром, плотность воды много больше плотности структурированной арбузной мякоти. Дальнейшее надеюсь ясно? Следствия: 1 Зрелый арбуз легче незрелого при равном объёме двух арбузов. Если небольшой арбуз много весит лучше его не брать. Второе, звук при постукивании получается не глухой и не звонкий, а средний, иногда идёт потрескивание - вторичное эхо, тогда это зрелый арбуз. Третье сухая плодоножка, как признак спелости, безошибочна только при наличии первых двух признаков, Очень верный признак спелости - жёлтое пятно на боку арбуза. Если Вы покупаете относительно лёгкий арбуз с сухой плодоножкой и желтым (или светлым) пятном на боку вероятность правильного выбора 95%. Точнее нужны измерения объёма и расчёты по плотности, что Вы явно делать не будете (на всякий случай: V=3/4пr^2, радиус - r измеряйте сантиметром портновским, как половину диаметра, вес делите на объём и получаете плотность, чем она ниже тем лучше. ) Успехов

Если плавает, то спелый. Утонул зелёный.

как-то в советское время в казахстане видел продавщицу, которая выбирала арбуз знакомому, катая арбуз по голове и прислушиваясь к звукам то ли в арбузе, то ли в голове

...есть два способа-на звук-постучать звук должен быть глухой ...и по размеру-измерьте диаметр-к примеру если он 60см и весит 5кг то он почти спелый... если выше то точно поспел... в общем спелость зависит от диаметра и массы

Если речь идет о покупном арбузе, то он должен быть звонким пр постукивании по нему. Но это справедливо только к тем арбузам у которых тонкая корочка. При двух одинаковых по размеру арбузах более спелый тот, который тяжелее.
Если речь идет о своем выращенном на грядке арбузе, то считают созревшим и снимают с куста тот арбуз у которого усик-лопаточка, находящийся на плети напротив выросшего плода уже засох.

На грядке я определяю по времени, 1 месяц как завязался арбуз. Стараюсь хоть примерно запомнить какой когда появился, пока еще помню когда первый сорвать и остальные, ну а последние придется как ботва завянет от холодов

Нужно посмотреть на плодоножку. Если она сухая, то арбуз спелый.