У меня уже руки чешутся что нибудь посадить, если сейчас перец магазинный посадить, рассада нормальная будет?

у меня руки уже отчесались)) ) посадила! немного, чисто понаблюдать.. .
да - рано, да - к периоду, когда можно будет пересадить перчики в ОГ - они не только с бутонами, но и с плодиками будут.... но! закалю на балконе, и пересажу в разъемные емкости, чтобы не повредить ( это я так себя убеждала) корней. и потом - если уж совсем "перезреют" останутся на ПМЖ на балконе. типа как декоративные)) ) а в срок посею уже на холодную голову))

Можно и сейчас, но выращивать в большой емкости и с подсветкой. А семена из перцев, что в супермаркетах продается, я не советовал бы сажать. !00% ГМО.

На рассаду сажаю не раньше 23 февраля, потому как уже на лоджии начинает бутоныдавать, а потом при высадке в грунт от стресса эти бутоны осыпаются и появление новых может запоздать, так что торопиться не нужно.
Сама уже который год сажаю семена из покупных перцев, т. е. сначала были семена из покупных, а потом семена из своих собираю .Получаются не супергиганты, как в магазине, но нормальные.

Если семян много, можно и попробовать. Будет свой опыт, а на ошибках учатся. Я вот тоже подумываю несколько штучек посеять. Удачи!

У нас рано. В феврале перец в марте томаты мы садим

Я не знаю в каком регионе вы живете и как рано сможете высаживать рассаду в грунт. Надо отталкиваться от этого. Мне кажется, что в любом случае еще рано сеять семена на рассаду. Я живу в Москве и перец обычно сею в середине февраля, можно чуть раньше (семена перца иногда долго всходят) . Потерпите немного, хотя бы до января. А семена храните в сухом месте и ничего им не будут, посеете через месячишко и прекрасные будут перцы.